第一次來廣州
吃到牛雜的我表情是這樣的
天嚕啦
沒想到牛下水可以如此好吃
簡直人間美味
在我的家鄉山東
我們大多數時候吃的是牛肉
牛雜絕對是個新奇的東西
我和牛雜相見恨晚
推免複試的這三天
蒲姐吃了三天牛雜
早上牛雜粿條
中午牛雜煲
晚上牛雜蘿蔔
遇到牛雜之後
我明白其他的食物都成了將就
而我不願將就
當機立斷
為了能天天吃到牛雜
我一定要留在廣州
於是
一場由牛雜引出的愛戀開始了......
對於一個牛雜小白來說
我覺得路邊的每一家牛雜都好吃無比
美味絕倫
唯一遺憾的就是這些牛雜都是按份售賣
其實我內心裡是想一次來一鍋的
先把學校周邊的每一家的每一款牛雜都掃蕩一遍
牛雜搭配不同的素菜
娃娃菜，金針菇，豆泡，麵筋，海帶
飽滿酥爛的牛雜下
靜臥著各種各樣的配菜
吃到最後
連一滴汁水都不剩
作為一個有情懷的吃貨
怎麼能僅僅滿足眼前的牛雜
蒲姐對遠方的牛雜覬覦已久
於是乎
開啟了漫漫尋牛雜之路
下面推薦的牛雜店
都是我喜歡的
哈哈哈
阿婆牛雜
每個老廣心裡
都有一碗牛雜
一輛手制的木手推車
一把褪色的遮陽傘
一位佝僂著的老婆婆
一鍋熱騰騰的牛雜
沒有招牌，沒有地址
阿婆牛雜的秘方
除了食材新鮮
還加入南乳和花生醬調味
同時加入黃糖
不僅不會甜膩
還帶出了蔬菜的鮮味
阿婆牛雜一周只在周日下午開檔
所以排隊的人很多
吃不上吃得上看運氣咯
人均消費：￥15餐廳地址：荔灣區芳村大道陸居路陸居市場招牌內(近地鐵芳村站B出口)
附近公交：芳村站（206 812 64 52 等公交線路可到）
阿叔車仔牛雜
這一間“走鬼檔”
是許多老廣的記憶和情懷
爽滑的牛肺
軟爛又不失勁道的牛腸
飽蘸汁水的牛蒡
還有牛肚、脆骨咬
起來酥爛但不失嚼勁
隔著老遠就能聞到撲鼻的牛雜香
人均消費：￥8餐廳地址：越秀區建設三馬路(近OK便利店)附近公交：建設二馬路站（483 公交線路可到）
容意發牛雜
光看店名就覺得很有意思
這是一家有故事的店
用藥材煲煮的牛雜十分夠味
最出名的是牛三星和牛羊雜湯
肉被煮得酥爛
脆爽而有嚼勁
湯裡還有酸蘿蔔和韭菜粒
牛爽肉、牛心定、牛腰、牛骨髓是他家的特色
人均消費：￥22餐廳地址：詩書路56號（近廣州日報後門）附近公交：中山六路（102公交線路可到）
肥佬牛雜
以前是小推車
現在已經變成小店鋪
據說他家的牛雜原材料分別來自貴州、內蒙古、寧夏和新疆等地
肥佬牛雜的主要特點是寸金軟骨供應量特別充足
味道比較清淡
牛油味十足
這裡的蘿蔔牛雜可以配豬腸粉
口感豐富爽滑
人均消費：￥12
餐廳地址：廟前直街12號（東山區少年宮對面）
附近公交：培正路（813公交線路可到）
文記蘿蔔牛雜
人氣很旺的牛雜攤
吃牛雜要從娃娃抓起
鮮嫩的牛雜處理乾淨後
放入鍋中慢燉
待完全熟後用剪刀一點一點剪開
牛雜和蘿蔔燜得很爛
很入味
值得一提的是他家的秘制辣椒醬很贊
廣式辣椒醬和桂林辣椒醬相結合
比較重口
人均消費：￥11
餐廳地址：越秀區農林小學側（近犀牛路口）
附近公交：區莊站（地鐵6號線B口出）
下雨的晚上我會抱著一碗牛雜
牛雜的鮮香撫慰異鄉人孤獨的胃口
廣州總是給人驚喜
願你吃喜歡的美食
睡想睡的人
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牛雜搭配不同的素菜
娃娃菜，金針菇，豆泡，麵筋，海帶
飽滿酥爛的牛雜下
靜臥著各種各樣的配菜
吃到最後
連一滴汁水都不剩
作為一個有情懷的吃貨
怎麼能僅僅滿足眼前的牛雜
蒲姐對遠方的牛雜覬覦已久
於是乎
開啟了漫漫尋牛雜之路
下面推薦的牛雜店
都是我喜歡的
哈哈哈
阿婆牛雜
每個老廣心裡
都有一碗牛雜
一輛手制的木手推車
一把褪色的遮陽傘
一位佝僂著的老婆婆
一鍋熱騰騰的牛雜
沒有招牌，沒有地址
阿婆牛雜的秘方
除了食材新鮮
還加入南乳和花生醬調味
同時加入黃糖
不僅不會甜膩
還帶出了蔬菜的鮮味
阿婆牛雜一周只在周日下午開檔
所以排隊的人很多
吃不上吃得上看運氣咯
人均消費：￥15餐廳地址：荔灣區芳村大道陸居路陸居市場招牌內(近地鐵芳村站B出口)
附近公交：芳村站（206 812 64 52 等公交線路可到）
阿叔車仔牛雜
這一間“走鬼檔”
是許多老廣的記憶和情懷
爽滑的牛肺
軟爛又不失勁道的牛腸
飽蘸汁水的牛蒡
還有牛肚、脆骨咬
起來酥爛但不失嚼勁
隔著老遠就能聞到撲鼻的牛雜香
人均消費：￥8餐廳地址：越秀區建設三馬路(近OK便利店)附近公交：建設二馬路站（483 公交線路可到）
容意發牛雜
光看店名就覺得很有意思
這是一家有故事的店
用藥材煲煮的牛雜十分夠味
最出名的是牛三星和牛羊雜湯
肉被煮得酥爛
脆爽而有嚼勁
湯裡還有酸蘿蔔和韭菜粒
牛爽肉、牛心定、牛腰、牛骨髓是他家的特色
人均消費：￥22餐廳地址：詩書路56號（近廣州日報後門）附近公交：中山六路（102公交線路可到）
肥佬牛雜
以前是小推車
現在已經變成小店鋪
據說他家的牛雜原材料分別來自貴州、內蒙古、寧夏和新疆等地
肥佬牛雜的主要特點是寸金軟骨供應量特別充足
味道比較清淡
牛油味十足
這裡的蘿蔔牛雜可以配豬腸粉
口感豐富爽滑
人均消費：￥12
餐廳地址：廟前直街12號（東山區少年宮對面）
附近公交：培正路（813公交線路可到）
文記蘿蔔牛雜
人氣很旺的牛雜攤
吃牛雜要從娃娃抓起
鮮嫩的牛雜處理乾淨後
放入鍋中慢燉
待完全熟後用剪刀一點一點剪開
牛雜和蘿蔔燜得很爛
很入味
值得一提的是他家的秘制辣椒醬很贊
廣式辣椒醬和桂林辣椒醬相結合
比較重口
人均消費：￥11
餐廳地址：越秀區農林小學側（近犀牛路口）
附近公交：區莊站（地鐵6號線B口出）
下雨的晚上我會抱著一碗牛雜
牛雜的鮮香撫慰異鄉人孤獨的胃口
廣州總是給人驚喜
願你吃喜歡的美食
睡想睡的人
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