一道飄著濃濃肉香的紅燒牛肉， 肉質酥爛， 湯汁濃厚， 不光肉好吃， 那湯汁也是絕佳的下飯之品。 讓你迫不及待來希望來一碗飯扣在裡面，
食材：牛腩需要1000克， 薑需要1塊， 蔥適量， 八角2顆， 香葉3片， 冰糖15克， 紅酒1勺，
生抽20毫升， 老抽3毫升
將1000g牛腩切成2.5釐米左右的方塊， ， 將切好的牛肉塊用清水沖洗， 洗去血水
將洗去血水的牛肉塊和清水放入鍋中， 冷水一同煮開撇去血沫， 將牛肉塊瀝水撈出放盤中
下油鍋， 倒入少許油燒熱， 下蔥薑爆香後倒入牛肉翻炒， 加入少許紅酒炒勻， 再加入適量熱水，
八角需要2個， 香葉需要3片， 冰糖需要15克， 煮上10分鐘， 再加生抽20毫升， 老抽3毫升
.蓋上蓋小火慢燉上1小時30分鐘左右
這期間用筷子稍許拌一拌，待牛肉酥爛大火收汁，撒上蔥花完工，開吃
這期間用筷子稍許拌一拌，待牛肉酥爛大火收汁，撒上蔥花完工，開吃