1.普洱茶用80攝氏度的熱水沖泡好備用。 帶皮五花肉切成3公分左右的方塊。
2.切好的五花肉入清水鍋， 大火燒開焯水後撈出備用。
3.炒鍋裡倒入油， 小火燒到5成熱後倒入白糖。
4.小火炒成紅褐色的糖汁。
5.把焯過水的五花肉倒入炒鍋， 小火翻炒使肉塊裹滿糖汁成焦褐色。
6.把用糖汁炒好的五花肉倒入砂鍋， 放入生薑片。
7.把泡好的普洱茶水倒入砂鍋， 沒過五花肉。
8.把泡過的普洱茶葉用紗布包裹起來放入砂鍋中。
9.開大火燒開後改小火燉制60分鐘後調入精鹽， 繼續小火燉20分鐘。
1.普洱茶用80攝氏度的熱水沖泡好備用。 帶皮五花肉切成3公分左右的方塊。
2.切好的五花肉入清水鍋， 大火燒開焯水後撈出備用。
3.炒鍋裡倒入油， 小火燒到5成熱後倒入白糖。
4.小火炒成紅褐色的糖汁。
5.把焯過水的五花肉倒入炒鍋， 小火翻炒使肉塊裹滿糖汁成焦褐色。
6.把用糖汁炒好的五花肉倒入砂鍋， 放入生薑片。
7.把泡好的普洱茶水倒入砂鍋， 沒過五花肉。
8.把泡過的普洱茶葉用紗布包裹起來放入砂鍋中。
9.開大火燒開後改小火燉制60分鐘後調入精鹽， 繼續小火燉20分鐘。