又是一年清明時！又是一年春茶採摘季！
清明是很多茶葉採摘的第一時間， 也就是我們說的明前茶（清明茶）。 顧名思義：清明茶， 是清明時節採制的茶葉嫩芽， 新春的第一出茶。 春季氣溫適中， 雨量充沛， 因而清明茶色澤綠翠， 葉質柔軟；且春茶一般無病蟲危害， 無須使用農藥， 茶葉無污染， 富含多種維生素和氨基酸；香高味醇， 奇特優雅， 是一年之中的佳品。 清明是中國春茶採摘加工的開始， “清明茶”因此而得名。
茶在英國人是：健康之液， 靈魂之飲。 在我國被譽為“國飲”。 現代科學大量研究證實， 茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份， 茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用， 還對現代疾病， 如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病， 有一定的藥理功效。 茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。
今天我們說說清明茶中名氣最大、銷量最廣、講究最多的綠茶。
綠茶， 是中國的主要茶類之一， 在我國被譽為“國飲”。 是指採取茶樹的新葉或芽， 未經發酵， 經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。 其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。
綠茶是指採取茶樹的新葉或芽， 未經發酵， 經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。 其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。 常飲綠茶能防癌， 降脂和減肥， 對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶據傳發源於湖北省赤壁市。 元朝末年， 朱洪武率領農民起義， 羊樓洞茶農從軍奔赴新(疆)蒙(古)邊城。
綠茶主要有：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁、六安瓜片、信陽毛尖、恩施玉露、廬山雨霧等諸多品種。
泡綠茶採用兩種方法沖泡：一是上投法， 它適用於外形緊結的高檔名優綠茶， 即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。 二是下投法， 先放茶葉後直接倒85度左右的熱水， 適合普通綠茶。
一般的綠茶沖泡方法及注意事項：
沖泡綠茶時， 水溫控制在80℃～90℃左右。 若是沖泡綠茶粉， 以40℃～60℃的溫開水沖泡即可。 份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。 沖泡茶葉的第一泡不要喝， 沖了熱水後搖晃一下即可倒掉。 綠茶粉不可泡得太濃， 否則會影響胃液的分泌， 空腹時最好不要喝。
玻璃杯泡綠茶， 適於品飲細嫩的名貴綠茶， 便於充分欣賞名茶的外形、內質。
綠茶適宜：高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者飲用；同時長期吸煙飲酒過多， 發熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進食奶類食品過多者也適合飲用。
綠茶的主要功效有：延緩衰老、抑制心血管疾病、預防和抗癌、預防和治療輻射傷、抑制和抵抗病毒菌、美容護膚、綠茶有醒腦提神、綠茶有利尿解乏、降脂助消化和護齒明目的功效。
為了更好的實施醫療精准扶貧，中華民族團結進步協會醫藥衛生發展工作委員會和北京濟仁醫藥科技中心2017-2018年在貴州、甘肅、雲南、湖南等地繼續開展醫療幫扶，現在邀請志願幫扶專家，組建專家幫扶團，要求：有愛心，志願輔助貧困地區、10年以上主治醫師經歷，能夠在週末為貧困地區做貢獻！
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