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會昌好故事:特色開胃小吃於都燒卷子

今天小編在朋友那裡吃了燒卷子挺開胃的, 所以就來簡單說說, 燒卷子源於佘族, 是一種獨特的食品。 西元746年, 佘族藍姓祖先彩和任唐朝諫議大夫時, 帶入宮中, 深受楊貴妃青睞, 從此列為貢品, 流傳至今。 獨特的傳統工藝與現代食品加工技術相結合而精心製作出的燒卷子, 具有健齒固腎之功效, 是休閒旅遊, 佐酒品茗, 宴賓待客之開胃佳品。

製作方法:在米粉中摻入大蒜或蔥、辣椒、酸菜、鹽、糅成團, 蒸熟, 切成薄片, 再用油煎起鍋即成。
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