冬天這樣吃牛肉餅很過癮，口感嫩滑有技巧，做法獨特值得學！

肉， 人類永遠離不開的食物。 無論是上至國賓的晚宴， 還是下至民間的家常菜， 肉永遠佔據了主導位置。 而在中國， 豬肉似乎在肉類中尤為受歡迎，

一方面是相對於牛肉和羊肉， 豬的生長週期短， 價格相對來說更為便宜， 易被更多人接受；另一方面漢族作為農耕民族， 自古身體內缺少油水， 豬肉內的油脂很好的起到了補充作用， 那麼在北歐， 最受歡迎的肉是什麼呢？

北歐， 是指位於歐洲北部的簡稱的一些國家和地區的總稱。

其中以“瑞典、芬蘭、丹麥、挪威、冰島”五國最具代表性， 我們最熟悉的北歐美食--瑞典肉丸（宜家常年出售）， 挪威三文魚， 丹麥酥等等， 而挪威除了三文魚之外， 當地人最愛最家常的晚餐莫過於牛肉餅~

牛肉餅在我們中餐裡面也算是很常見的美食，

和挪威人的做法比起來還是有些不同， 對於吃慣了中餐的你， 偶爾嘗試一下西餐的做法和口感也是一件很有趣的事， 帶著北歐風味的【洋蔥牛肉餅】， 賣相和口感都值得你試試~

說了這麼多是不是有點餓了， 現在就來教大家用普通的食材做異國風味的西式【洋蔥牛肉餅】

用料：

牛裡脊， 紅洋蔥， 雞蛋， 大蒜， 生薑， 麵包糠

做法：洋蔥一切為二， 一半切成絲， 一半切成碎， 牛裡脊去筋膜後剁成肉糜

將切好的牛裡脊， 洋蔥碎， 生薑碎， 放入大碗中， 打入雞蛋， 倒入麵包屑攪拌均勻

用筷子拌均勻後用手搓成牛肉餅胚

鍋中放薄油燒熱後放入牛肉餅胚略制定型，

雙面微焦時盛出備用，

鍋中留油放入洋蔥絲翻炒，

炒至洋蔥絲綿軟透明時放入醬油，

接著放入煎制過的牛肉餅同煮至熟，湯汁濃厚時加少許細鹽調味盛出

#海燕的廚房#職場媽媽一枚，專注營養美食，國家高級營養師，商業攝影師，健康雜誌約稿作者，新浪美食博主，豆果，美食傑美食達人

廚藝理念：美食，烹飪美好生活！做家庭健康營養料理，料理家庭健康~

鍋中放薄油燒熱後放入牛肉餅胚略制定型，

雙面微焦時盛出備用，

鍋中留油放入洋蔥絲翻炒，

炒至洋蔥絲綿軟透明時放入醬油，

接著放入煎制過的牛肉餅同煮至熟，湯汁濃厚時加少許細鹽調味盛出

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