生活難題這樣解：怎樣煮水餃不跑味兒？煮餃子如何防粘？瞧瞧唄

一、怎樣煮水餃不跑味兒？

用壓力鍋煮水餃， 煮出的水餃不跑味、不破口， 且節省時間。

方法是：先在壓力鍋裡倒入半鍋水(若壓力鍋口徑為26釐米，

每次可放80～100個水餃）。 水燒開後， 拿飯勺攪轉兩圈， 令水起旋， 再放入水餃， 用旺火燒， 把鍋蓋蓋緊， 不要扣閥。 待氣從閥孔冒出半分鐘後即可關火。 待閥孔不再冒氣， 就可開鍋撈餃子。 用旺火時， 應以不讓鍋內的水冒出為度。

二、煮餃子如何防粘？

為了防止餃子粘在一起，

可在麵粉500克中加雞蛋1個， 使餃子皮結實。 在煮的時候， 放幾段大蔥在鍋裡。 加入少量食鹽在沸水裡， 等鹽完全溶化後， 將餃子放進鍋裡， 蓋上鍋蓋， 直至完全煮熟， 不需要加水， 也不要翻動。 當餃子煮熟快要岀鍋的時候， 將其放在溫水中浸泡一下， 餃子表面的麵糊即會溶解， 再裝入盆裡時就不會粘結了。