家常土豆餅
資料
土豆300克， 水300克， 麵粉200克， 鹽3克
做法
1、 土豆去皮， 直接擦成絲到水裡， 多麼可避免土豆變色， 活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裡入味。
3、 再參與麵粉， 拌成平均的糊狀， 加些噴噴鼻蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油， 攤入過量的麵糊晃勻， 中火加熱3分鐘。
5、 翻轉一面， 繼續加熱3分鐘。 土豆餅金黃熟透便可以了。
酸辣土豆絲
資料
土豆絲500克， 幹辣椒30克，
做法
1.把土豆去皮， 切絲， 邊切邊用冷水浸泡土豆絲， 去澱粉， 可讓土豆脆， 假定想配點青椒或許紅椒都可以。
2.切大年夜大年夜蒜， 生薑， 大年夜大年夜蔥切段。
3.熱油鍋， 放入小紅辣椒， 花椒， 大年夜大年夜蒜， 生薑， 大年夜大年夜蔥段爆噴噴鼻
4.放入土豆絲， 翻炒， 然後參與鹽， 醋， 假定愛好味精的， 關火此後放入， 最後加點小蔥， 會更噴噴鼻哦
小訣竅
1. 煸炒過程中淋些水， 以防土豆絲炒幹、炒老。
2. 應遴選外面滑膩、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、一般較大年夜大年夜的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質， 所以削土豆時， 只需削掉落落薄薄的一層皮， 不要多削。
紅燒土豆片
土豆4個， 紅燒醬油30ml， 陳醋10ml， 料酒5ml， 水80ml， 糖15g， 雞精3g
做法
1、土豆洗淨去皮切片， 不要太薄， 以避免碎掉落落， 切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精諧和成紅燒汁， 用量可以根據小我口味增減。
3、鍋熱油後， 倒入瀝幹水分的土豆片翻炒1分鐘， 倒入調製好的紅燒汁（盡可能沒過食材）
4、大年夜大年夜火煮沸轉中火燜煮至收汁便可。
小訣竅
1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最胡想， 掛汁透亮， 但假定嫌費事， 用深切白糖也能夠。
2、紅燒醬油也能夠用老抽替代， 但陳醋不克不及用噴噴鼻醋替代。
3、炒土豆時的油最比如平常偉大年夜炒菜用油多一匙， 油多些土豆不隨便散碎。
4、調好紅燒汁後最好嘗一嘗， 滋味諧和胡想後再倒入土豆中， 半途盡可能不要補加任何調料。
噴噴鼻脆土豆球
資料
土豆， 奶粉， 糯米粉， 鹽， 胡椒粉， 芝士片， 麵包糠， 油
做法
1、把土豆洗淨加水煮熟， 去皮後用勺壓成泥， 參與奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉， 揉成不粘手的麵團。
2、將土豆麵團分紅劑子， 每個劑子包入芝士片， 搓圓後平均滾下麵包糠。
3、油鍋燒至五成旁邊熱， 放入土豆球， 小火炸至外面金黃、外殼稍硬便可。 撈出後用廚房紙吸去餘油， 趁熱吃最好拉！
小貼士:資料的量自訂。
小訣竅
火不要太大年夜大年夜， 不然“外糊裡生”！
早餐田園土豆餅
資料
原料：麵粉、雞蛋、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、午餐肉（或許火腿）
調料：鹽、胡椒粉、花椒粉、油各過量
做法
1. 所欲哦原資料預備齊；
2. 土豆去皮蒸熟壓成泥；
3. 參與切碎的胡蘿蔔、洋蔥、芹菜；
4. 還有切碎的午餐肉；
5. 打入一隻雞蛋，加點鹽、胡椒粉、花椒粉拌勻；
6. 再參與過量麵粉；
7. 攪拌平均成對比干的土豆蔬菜麵糊；
8. 平底鍋倒油燒熱，手上抹油，取一中等土豆大年夜大年夜小的麵團揉圓再拍扁，放進平底鍋小火兩面煎熟。
小訣竅
1. 蔬菜不消拘泥於這幾種，可以隨便搭配；
早餐田園土豆餅
資料
原料：麵粉、雞蛋、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、午餐肉（或許火腿）
調料：鹽、胡椒粉、花椒粉、油各過量
做法
1. 所欲哦原資料預備齊；
2. 土豆去皮蒸熟壓成泥；
3. 參與切碎的胡蘿蔔、洋蔥、芹菜；
4. 還有切碎的午餐肉；
5. 打入一隻雞蛋，加點鹽、胡椒粉、花椒粉拌勻；
6. 再參與過量麵粉；
7. 攪拌平均成對比干的土豆蔬菜麵糊；
8. 平底鍋倒油燒熱，手上抹油，取一中等土豆大年夜大年夜小的麵團揉圓再拍扁，放進平底鍋小火兩面煎熟。
小訣竅
1. 蔬菜不消拘泥於這幾種，可以隨便搭配；