葡萄酒的困擾
一個新手究竟如何開始
有時候你可能會去超市選擇紅酒， 但是面對貨架叢林， 你看到的場景可能是如上圖這樣的，
我們在選擇餐館的時候， 可能會先選擇中餐還是西餐， 中餐可能會選擇是辣的還是不辣的， 辣的可能會選擇川菜還是湘菜， 然後最終選出適合的餐館。
那麼， 作為是一個紅酒新手， 需要開始去挑選一款適合自己的紅酒， 究竟如何開始？從哪些角度去看？有沒有已經挑選好的最適合自己的酒款？
1先確定是白還是紅
第一步是判斷， 你究竟是要喝一款白葡萄酒還是紅葡萄酒， 這兩種基本上口感是天壤之別， 所以先做這樣的判斷。
紅葡萄酒的特點， 是酒體會更重， 單寧較重， 說白了就是喝在嘴裡會感到更加渾厚， 餘味更長， 不過會更多一份酸澀和酒精的味道。
大多數男性喜歡這個味道， 作為紅葡萄酒， 更適合配餐， 尤其是味道比較重的辣味的， 油膩的中餐。
而白葡萄酒就會不同， 首先， 大多數的白葡萄酒都是需要冰飲的， 白葡萄最適合的溫度大約在5-10度， 所以最好在飲用前從冰箱的冷藏位置所拿出來，
同時白葡萄酒更有一種酸甜味， 幾乎很少的單寧， 根據葡萄品種的不同， 或類似柑橘的味道， 或類似青蘋果的味道。 非常的清新。
所以， 要挑選合適的葡萄酒之前， 先確定想要紅葡萄酒還是白葡萄酒， 他們的特點各不相同。 之後進一步選擇就會方便很多。
2葡萄品種看口味
假設你想要配餐， 且喜歡味道相對厚重， 單寧足酸度足的酒， 或者你想要在宴會上使用， 那麼這個時候就需要一瓶紅葡萄酒了。
有那麼多紅葡萄酒， 你應該如何開始挑選呢？這個時候就需要看葡萄品種了， 因為不同的葡萄品種所釀造出來的紅酒， 味道很不一樣。 主要是水果味、酸澀度和酒精度會不同。
最常見的紅葡萄品種， 有西拉、赤霞珠和歌海娜三種， 這三種味道就很不相同。
赤霞珠的味道相對就比較強， 單甯高， 酒體比較厚重， 適合陳年。 其酸度也比較高， 能夠刺激味蕾， 激發食欲。 愛喝酒的老江湖最愛的就是赤霞珠。
3看出產的國家
所有的酒都會標注出產的國家， 出產的國家是一個衡量葡萄酒口味的非常重要的判斷標準， 專業的人士可能會看到某個國家的某個產區。
而初學者挑選的時候重點看的可能就是國家。 在葡萄酒的世界中， 國家主要分成新世界和舊世界。 舊世界主要指的是傳統的歐洲國家， 新世界則指的是美洲、亞洲和澳洲這些新興的國家。
舊世界的酒相對傳統，保留了葡萄酒最原始的風味，他們依然保留了傳統的人工釀造的方法，採摘和發酵。
舊世界國家的酒，你在剛品嘗第一口的時候，可能覺得酒體非常柔和，不過越品嘗約有味道。舊世界的酒更注重沉澱，而不會特別奔放。
新世界的酒則不一樣，他們覺得葡萄酒應該有更多的水果風味，有更自由的釀造方法，所以大多數新世界的國家的酒，酒體會更輕盈，更容易入口。
新世界和舊世界，就好像是生氣盎然的一個年輕人和閱歷豐富的長者，風味各不相同。所以在挑選的時候，最後可以根據國家來看。
馬上試著挑選一下
總結一下，你在挑選你的第一瓶葡萄酒時，應該先確定，你究竟想和一款白葡萄酒，還是紅葡萄酒。然後去選定葡萄品種，常見的紅葡萄有赤霞珠、歌海娜、西拉。常見的白葡萄品種有霞多麗、雷司令、長相思。最後再確定國家，是新世界和舊世界，這樣就能找到一瓶適合你的酒了。
舊世界的酒相對傳統，保留了葡萄酒最原始的風味，他們依然保留了傳統的人工釀造的方法，採摘和發酵。
舊世界國家的酒，你在剛品嘗第一口的時候，可能覺得酒體非常柔和，不過越品嘗約有味道。舊世界的酒更注重沉澱，而不會特別奔放。
新世界的酒則不一樣，他們覺得葡萄酒應該有更多的水果風味，有更自由的釀造方法，所以大多數新世界的國家的酒，酒體會更輕盈，更容易入口。
新世界和舊世界，就好像是生氣盎然的一個年輕人和閱歷豐富的長者，風味各不相同。所以在挑選的時候，最後可以根據國家來看。
馬上試著挑選一下
總結一下，你在挑選你的第一瓶葡萄酒時，應該先確定，你究竟想和一款白葡萄酒，還是紅葡萄酒。然後去選定葡萄品種，常見的紅葡萄有赤霞珠、歌海娜、西拉。常見的白葡萄品種有霞多麗、雷司令、長相思。最後再確定國家，是新世界和舊世界，這樣就能找到一瓶適合你的酒了。