【多媽每週碎碎念】
一週一周過的很快， 今天又是週五了， 每個週五我都會來分享我這一周的早餐， 雖然很多朋友在其它的管道也都已經看過些我的早餐了， 但是整理成一個帖子， 放在一起， 自己翻看一下也還是很有成就感的。 而且也有朋友說喜歡看這樣的帖子， 會收藏起來， 這樣， 下一周她家的早餐就有參考了， 讓我覺得這也是一件很有益的事情。 有人喜歡看我分享的早餐， 對我來說也是一種鼓勵， 希望我能在你們的鼓勵下繼續堅持下去， 也希望更多人的能夠重視吃早餐這件事情！
#多媽家的早餐#2017.11.15，週三：紅棗核桃燕麥豆漿、紫薯椒鹽芝麻餅、水煮西蘭花、煎雞蛋、優酪乳慕斯蛋糕。昨天刷朋友圈看到豆媽的紫薯椒鹽芝麻餅，對紫色完全沒有抗拒力啊，正好有一個蒸熟的紫薯，留著今早做餅，多多很給面，說好吃豆漿做法：核桃仁、燕麥米、泡漲的黃豆、去過核的紅棗一起加水用豆漿機五穀鍵製作。紫薯椒鹽芝麻餅做法：240g麵粉用180g開水邊燙邊攪拌，不燙手以後揉成麵團，加入100g蒸熟的紫薯揉均勻，靜置10費分鐘擀開成餅，刷一層薄油，撒鹽、椒鹽、熟白芝麻，再卷成卷，盤成圓形收口朝下，按扁後再擀開成餅，電餅鐺刷薄油，放進去，上下盤加熱，小火4-5分鐘即可。優酪乳慕斯蛋糕是來湊熱鬧的，家裡訂的優酪乳最近幾天都沒人喝，昨晚看到這款蛋糕不錯，多多說想吃，等孩子們都睡了，我才做的，不用烤箱很省事。簡單寫一下做法：190g原味優酪乳加140g淡奶油、33g藍莓醬攪拌均勻，放煤氣灶上小火隔熱水邊攪拌邊放進兩個蛋黃，攪拌3分鐘左右，加10g白砂糖、兩片泡軟的吉利丁片攪拌均勻後關火離水，倒進容器（我用的保鮮盒）裡，放涼後轉移到冰箱冷藏過夜（至少兩小時以上），早上取出來用電吹風吹一圈倒扣在盤子裡，可哥粉過篩在上面，早上我就是用它誘惑了多多小朋友喝光了她不愛喝的豆漿！太涼，只讓她吃了一小點，剩下的留著下午放學回來吃。#多媽家的早餐#2017.11.14，週二：紅棗米粥、紫薯花卷饅頭、白煮蛋、烤雞腿肉、清炒生菜、柳丁。今天的這個紫薯雙色饅頭是我一直想做的，正好新買的紫薯不錯，就拿來做雙色饅頭了，顏色確實很漂亮。雞腿肉提前一晚剔骨，用生抽醬油、蠔油、糖醃制一晚，早起後用空氣炸鍋200度20分鐘，中途刷兩次蜂蜜水，烤好以後切開撒上熟白芝麻點綴。紫薯雙色饅頭做法：分別揉兩個發麵麵團，白麵團（麵粉300g、溫水150g、酵母粉3g），紫麵團（紫薯泥100g、麵粉200g、清水100g、酵母粉3g）。兩個麵團揉好以後分別擀成餅狀，疊在一起卷起來，切開，醒發40分鐘，蒸20分鐘，蒸好以後燜3分鐘再取出來，漂亮吧！#多媽家的早餐#2017.11.13，週一：內蒙奶茶、紅糖棗泥發糕、蝦仁炒西蘭花、蒸雞蛋羹、蘋果天鵝。又要上班上學了，我今天又該打掃衛生了[捂臉]！蒸蛋羹：兩個雞蛋加等量清水打散，過濾到燉盅裡，隔水蒸12分鐘，關火後燜5分鐘，出鍋後淋上香油和生抽醬油即可。紅糖棗泥發糕做法：紅糖35g加200g熱水融化，加自製棗泥（沒稱，約100g）、麵粉300g（估的）、耐高糖酵母粉3g一起攪拌成麵團，拌好的麵團用手蘸乾粉揉幾下成團，六寸蛋糕模具抹油，把麵團放進去按平，冷藏發酵一夜，早上取出來擺上紅棗碎和蔓越莓幹，蒸40分鐘。蘋果天鵝，具體的做法我已經分享了，如果喜歡的話可以翻看一下我的首頁，會找到蘋果天鵝的製作過程貼的。#多媽家的早餐#2017.11.12，周日：胡蘿蔔燕麥小米糊、豬肉香菇白菜燙麵餡餅、白灼蝦。睡到自然醒，慢慢做早餐的感覺真不錯！一會帶倆娃去公園！蝦去蝦線蝦須後開水裡煮幾分鐘，放點白酒在水裡，煮熟後去皮蘸醬油吃，蘑菇妹喜歡不蘸醬油的。
胡蘿蔔燕麥小米糊做法：一根胡蘿蔔去皮切小丁，加一小把燕麥米，一小把小米、適量清水一起放進豆漿機做成米糊。豬肉白菜燙麵餡餅做法：早上做餡餅做成燙麵的，又好吃又節省時間。麵粉入在小盆裡，倒入燒開的熱水，邊倒邊攪拌，然後趁不熱的時候和成一個麵團，靜置15分鐘，再分成小麵團，擀開，包上餡，做成餡餅，電餅鐺放油，上下盤加熱兩面煎熟很快的，不用翻面。#多媽家的早餐#2017.11.11，週六：紅棗核桃燕麥豆漿、糯米蒸蛋糕、烤紅薯。早上發現燃氣灶打不著火了，應該是電池沒電了，只好改用電器做早餐。紅棗去核、加一把核桃仁，半杯黃豆、一把燕麥米，適量清水用豆漿機做豆漿。五個雞蛋、65g糖、200g糯米粉做了12個糯米小蛋糕，蒸汽烤箱蒸的，可惜沒做成功，收縮了，湊合著也能吃紅薯是昨天晚上烤的沒吃完，早上在空氣炸鍋裡熱熱就好。看一下失敗的糯米蛋糕，熱的時候味道還好，但是涼了以後就不好吃了。下次需要再改進一下做法，閨女還挺喜歡的，必須要做好了才行。
豆漿做法：核桃仁、燕麥米、泡漲的黃豆、去過核的紅棗一起加水用豆漿機五穀鍵製作。紫薯椒鹽芝麻餅做法：240g麵粉用180g開水邊燙邊攪拌，不燙手以後揉成麵團，加入100g蒸熟的紫薯揉均勻，靜置10費分鐘擀開成餅，刷一層薄油，撒鹽、椒鹽、熟白芝麻，再卷成卷，盤成圓形收口朝下，按扁後再擀開成餅，電餅鐺刷薄油，放進去，上下盤加熱，小火4-5分鐘即可。優酪乳慕斯蛋糕是來湊熱鬧的，家裡訂的優酪乳最近幾天都沒人喝，昨晚看到這款蛋糕不錯，多多說想吃，等孩子們都睡了，我才做的，不用烤箱很省事。簡單寫一下做法：190g原味優酪乳加140g淡奶油、33g藍莓醬攪拌均勻，放煤氣灶上小火隔熱水邊攪拌邊放進兩個蛋黃，攪拌3分鐘左右，加10g白砂糖、兩片泡軟的吉利丁片攪拌均勻後關火離水，倒進容器（我用的保鮮盒）裡，放涼後轉移到冰箱冷藏過夜（至少兩小時以上），早上取出來用電吹風吹一圈倒扣在盤子裡，可哥粉過篩在上面，早上我就是用它誘惑了多多小朋友喝光了她不愛喝的豆漿！太涼，只讓她吃了一小點，剩下的留著下午放學回來吃。#多媽家的早餐#2017.11.14，週二：紅棗米粥、紫薯花卷饅頭、白煮蛋、烤雞腿肉、清炒生菜、柳丁。今天的這個紫薯雙色饅頭是我一直想做的，正好新買的紫薯不錯，就拿來做雙色饅頭了，顏色確實很漂亮。雞腿肉提前一晚剔骨，用生抽醬油、蠔油、糖醃制一晚，早起後用空氣炸鍋200度20分鐘，中途刷兩次蜂蜜水，烤好以後切開撒上熟白芝麻點綴。紫薯雙色饅頭做法：分別揉兩個發麵麵團，白麵團（麵粉300g、溫水150g、酵母粉3g），紫麵團（紫薯泥100g、麵粉200g、清水100g、酵母粉3g）。兩個麵團揉好以後分別擀成餅狀，疊在一起卷起來，切開，醒發40分鐘，蒸20分鐘，蒸好以後燜3分鐘再取出來，漂亮吧！#多媽家的早餐#2017.11.13，週一：內蒙奶茶、紅糖棗泥發糕、蝦仁炒西蘭花、蒸雞蛋羹、蘋果天鵝。又要上班上學了，我今天又該打掃衛生了[捂臉]！蒸蛋羹：兩個雞蛋加等量清水打散，過濾到燉盅裡，隔水蒸12分鐘，關火後燜5分鐘，出鍋後淋上香油和生抽醬油即可。紅糖棗泥發糕做法：紅糖35g加200g熱水融化，加自製棗泥（沒稱，約100g）、麵粉300g（估的）、耐高糖酵母粉3g一起攪拌成麵團，拌好的麵團用手蘸乾粉揉幾下成團，六寸蛋糕模具抹油，把麵團放進去按平，冷藏發酵一夜，早上取出來擺上紅棗碎和蔓越莓幹，蒸40分鐘。蘋果天鵝，具體的做法我已經分享了，如果喜歡的話可以翻看一下我的首頁，會找到蘋果天鵝的製作過程貼的。#多媽家的早餐#2017.11.12，周日：胡蘿蔔燕麥小米糊、豬肉香菇白菜燙麵餡餅、白灼蝦。睡到自然醒，慢慢做早餐的感覺真不錯！一會帶倆娃去公園！蝦去蝦線蝦須後開水裡煮幾分鐘，放點白酒在水裡，煮熟後去皮蘸醬油吃，蘑菇妹喜歡不蘸醬油的。
胡蘿蔔燕麥小米糊做法：一根胡蘿蔔去皮切小丁，加一小把燕麥米，一小把小米、適量清水一起放進豆漿機做成米糊。豬肉白菜燙麵餡餅做法：早上做餡餅做成燙麵的，又好吃又節省時間。麵粉入在小盆裡，倒入燒開的熱水，邊倒邊攪拌，然後趁不熱的時候和成一個麵團，靜置15分鐘，再分成小麵團，擀開，包上餡，做成餡餅，電餅鐺放油，上下盤加熱兩面煎熟很快的，不用翻面。#多媽家的早餐#2017.11.11，週六：紅棗核桃燕麥豆漿、糯米蒸蛋糕、烤紅薯。早上發現燃氣灶打不著火了，應該是電池沒電了，只好改用電器做早餐。紅棗去核、加一把核桃仁，半杯黃豆、一把燕麥米，適量清水用豆漿機做豆漿。五個雞蛋、65g糖、200g糯米粉做了12個糯米小蛋糕，蒸汽烤箱蒸的，可惜沒做成功，收縮了，湊合著也能吃紅薯是昨天晚上烤的沒吃完，早上在空氣炸鍋裡熱熱就好。看一下失敗的糯米蛋糕，熱的時候味道還好，但是涼了以後就不好吃了。下次需要再改進一下做法，閨女還挺喜歡的，必須要做好了才行。