經常在飯店會點土豆絲這道菜， 其實用肉和加大蒜還有土豆切片也是非常美味的， 可以在家裡嘗試做一下這道菜哦。 快來學習一下吧
1.準備食材， 主料：土豆兩個， 蒜苗五根， 五花肉二兩。 輔料：豆瓣醬三勺， 豆豉兩勺， 白糖適量， 生抽適量， 蔥薑， 幹辣椒適量， 老抽適量， 雞精適量， 料酒適量， 大蒜五瓣。 土豆去皮切片， 五花肉切片。
2. 蒜苗切段， 備用。 沒有蒜苗也可用青椒代替。
3. 五花肉切片， 用料酒和老抽抽醃20分鐘。
4. 蔥薑蒜辣椒切好備用
5. 辣椒醬， 豆豉， 也可以根據自己的口味增減
6. 熱鍋燒油， 油熱後放入切好的土豆片， 一邊炸一邊翻動， 快熟的時候就會粘到一起可以用筷子挑開， 直到兩面金黃。
7. 炸好的土豆片
8. 到出鍋中炸鍋土豆片的油， 留一些底油把醃好的肉片倒入， 翻炒一會兒，再倒入蔥薑蒜辣椒，炒出香味。
9. 倒入豆瓣醬和豆豉繼續翻炒。
10. 加入土豆翻炒一會兒，加入生抽適量，糖適量。
11. 加入蒜苗，適量水，炒到蒜苗斷生即可出鍋。
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翻炒一會兒，再倒入蔥薑蒜辣椒，炒出香味。
9. 倒入豆瓣醬和豆豉繼續翻炒。
10. 加入土豆翻炒一會兒，加入生抽適量，糖適量。
11. 加入蒜苗，適量水，炒到蒜苗斷生即可出鍋。
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