這是我的同學王文霞昨天學做的油炸紅薯丸兒， 她在朋友圈裡發的， 說特好吃！
現在請她把製作過程介紹如下， 有喜歡的朋友可以按照步驟進行製作。
1．先把紅薯去皮， 用刀切成薄塊， 在籠上蒸熟蒸烘， 大約需要20分鐘。 用筷子紮一下， 不烘可以再蒸一下。
2．把蒸熟的紅薯片放入盆裡， 用擀麵杖搗成紅薯泥， 放些糯米粉， 麵粉也行， 邊放邊揣（攪拌、揉的意思）， 不要放太多， 不太沾手即可。
紅薯放入糯米粉揣成的紅薯泥
3．不甜可再放些白糖， 然後揪一點放在手心， 兩手對搓圓成丸子， 放入芝麻盤中沾上芝麻， 再圓一下。 不沾芝麻也中， 芝麻光掉。
紅薯泥圓成的丸子
4．鍋裡放油， 燒熱到六成熱， 放入紅薯丸慢慢炸， 炸到金黃就行了。 最關鍵的是油不能太熱， 要不一下子就炸糊了。
正在炸的紅薯丸子
5．紅薯丸下鍋裡要慢慢地攪動， 可以用勺子沿鍋邊推， 也可以用筷子攪動， 不攪會一麵糊了， 一面還沒熟。
前面有的沒拍照片， 大家都可以根據介紹學做， 炸好趁熱好吃。
金黃色的油炸紅薯丸子， 挺誘人的！
做出來別說還真好吃， 快快動手吧！