蘭州牛肉麵， 又稱蘭州清湯牛肉麵， 是“中國十大麵條”之一， 是甘肅省蘭州地區的風味小吃。 它以“湯鏡者清， 肉爛者香， 面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”， 一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮）， 贏得了國內乃至全世界顧客的好評。 並被中國烹飪協會評為三大中式速食之一， 得到美譽“中華第一面”。
坊間傳說， 蘭州牛肉麵起源于唐代。 目前有史料記載的是蘭州牛肉麵始于清朝嘉慶年間， 創始人：陳維精 。 經後人傳承改進， 以“一清(湯)二白(蘿蔔)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(麵條黃亮)”統一了蘭州牛肉麵的標準。
一碗傳承百年的蘭州牛肉麵， 看似簡單， 然而， 每碗面中都飽含著蘭州及蘭州人的歷史、人文、生活........。 一碗面是一座城市的歷史， 一碗面更是一城人的歷史。
高端！大氣！上檔次！蘭州牛肉麵， 這樣吃就對啦！！！
