在雲南， 有種味兒， 叫過橋米線， 這米線背後還有一個溫馨的故事。 別以為要去雲南才能吃到過橋米線， 魔都可謂各地美食的搬運工， 這些過橋米線只要二十幾塊一碗， 卻是湯湯水水色味兼備！喜歡的盆友可以一試~
俏阿瑤過橋米線——8588創業致富網
過橋米線
“過橋米線“——這名吃源自雲南蒙自一個故事：古時有位美嬌娘， 每天穿橋涉水為苦讀的夫婿送飯。 路遠迢迢， 飯送到時多半已經冷了。 美嬌娘心疼丈夫， 於是想出熬制雞湯， 借助湯麵上的雞油封住熱量， 得以讓夫婿吃上熱乎米線的方法。 秀才吃得飽飽， 用心苦讀， 最終得中狀元， 過橋米線也由此名聲大噪。 所以呢， 魔都的米線店裡， 常常也用“狀元”、“探花”、“榜眼”來區分米線的等級， 大抵也是由此而來。
1、牛蛙過橋米線
一家小巧， 精緻， 裝修別具一格的過橋米線店。 佈置的挺有特色， 比較雲南， 也很簡單舒服。 牆上的畫也不錯，
招牌牛蛙米線感覺很好吃的樣子。 牛蛙是現炒的， 裡面放了大蒜、青椒、黃豆醬等配料， 口感基本不辣， 真材實料， 色香味俱全， 性價比超高。 米線口感也是鮮滑鮮滑的， 還配有豆腐衣、白木耳、粟米、鹹菜， 蝦幹、韭菜、蛋皮、生菜牛肉和午餐肉九小碟配菜， 滿滿誠意！
2、小鍋米線
號稱有雲南駐滬辦的支持所以食材很新鮮， 很有特色。 佈置得暗黑系， 加上紅色飾品和輕柔的背景音樂， 瞬間就在夏夜裡涼快了下來。 菜品還算蠻多的， 有很多特色， 什麼舌尖上中國推薦的建水豆腐啦， 炸牛奶， 三角包，
小鍋米線是昆明米線的一大流派， 一鍋一碗的米線， 鍋是紅銅做的， 比碗稍大。 小鍋裡舀上高湯， 待湯煮沸後， 加上鮮肉、蔬菜、酸醃菜、醬料和香料， 最後再放米線入鍋， 一碗小鍋米線就煮好了。 雲上雲源的小鍋米線也是堪稱鮮美， 小鍋裡舀上高湯配上特色的酸角汁， 酸酸甜甜恰到好處。