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郴州美食之旅之米豆腐

黃朝曦 2017-11-20 0

湖南美食之旅之米豆腐。 米豆腐是湘黔川鄂地區著名的小吃。

它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿， 然後加堿熬制， 冷卻， 形成塊狀“豆腐”即成。

食用時切成小片將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與米豆腐上一起燉， 熟透即可， 吃的時候用勺稍拌一下汁水， 吃起來別有風味

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