說起這道美食， 我相信大家都吃過， 一般的吃法就是拿來鹵著吃， 整個豬頭都可以鹵著吃， 特別是外面的鹵菜攤， 最主要的就是豬頭這部分，
首先把豬頭清洗乾淨， 然後用打火機把豬頭上較小的絨毛燒掉， 然後再把準備好的椰子敲開， 婆婆見後大罵她敗家，
只見女子把鍋放在灶上， 燒熱後放入油， 再放入一些香料炒香， 炒香後把豬頭放進鍋裡， 然後再把準備好的椰子倒進去， 再加入一些水， 蓋上鍋蓋， 開始慢煮。
大楷要煮上幾個小時， 煮好後把豬頭肉拿出來， 然後劃開， 切成條。 再把一些魚肉切成泥， 放入鍋裡炒， 炒成魚醬後盛出來。
青菜鋪在盤裡， 豬頭肉切成塊， 拿上一點蔬菜夾著豬頭肉， 再魚醬裡面蘸一下， 就可以吃了， 婆婆吃了一塊， 覺得非常好吃， 臉都笑開花了。
醬豬頭肉的做法， 肥而不膩， 酥爛鮮香！材料：新鮮豬頭100斤， 鹽1000克， 醬油400克， 黃酒500克， 雞精50克， 生薑300克， 大蔥100克， 大蒜100克。 1：把豬頭清洗乾淨， 刮淨豬毛， 去掉血水。 2：把洗好的豬頭肉放入老湯中， 加醬油， 料酒和鹽， 放薑， 蔥， 蒜和黃酒， 煮至肉5成熟， 清掉湯中的沫子。 注：醬鹵產品， 老湯十分重要， 老湯時間越長， 風味越好， 要注意老湯的保養。
開心一笑:哥們兒：這次跳槽到新公司，
我：提拔你了？
哥們兒：沒有！
我：為啥？
哥們兒：那伯樂說“我相了這麼多年馬， 還是第一次碰到驢混進來！”