玉米麵別再煮粥了，這樣攪一攪蒸一下，做好比麵包都好吃！

玉米麵， 中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等， 具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效， 也是糖尿病人的適宜佳品。

主料：玉米麵80克、普通麵粉120克、牛奶180毫升、白砂糖20克、酵母3克、葡萄乾適量。

做法

1.牛奶微溫， 加入酵母， 靜置3分鐘， 攪拌均勻。

2.將酵母溶液加入玉米麵中， 攪拌均勻。

3.麵粉中加入白砂糖。

4.將玉米粉溶液倒入麵粉中， 攪拌均勻， 揉成光滑的麵團。

5.方形模具放入蒸籠， 墊一層濕潤紗布， 將麵團放入， 放置溫暖處發酵。

6.麵團發酵至兩倍大時， 表面撒上葡萄乾。

7.鍋中燒水， 水開後放入蒸籠， 大火蒸30分鐘即可。

8.出鍋開吃。

製作技巧

1. 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與麵粉充分接觸。

2.麵粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助於發酵。

8.出鍋開吃。

製作技巧

1. 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與麵粉充分接觸。

2.麵粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助於發酵。