西北多山， 甘肅多荒山， 以前的這裡的農村只能在相對平坦的地區種植一些玉米、辣椒之類的作物， 這樣就能用相對少的人力去進行生產活動， 但是這樣的農業生產模式效益極低， 往往一畝地一年下來也就賣2、3千塊錢。
這裡的雞現在都不在雞圈裡養， 整座山都是他們玩耍的寶地， 山上簡簡單單的一片圍欄， 純天然的室外環境， 加上人工搭建的乾淨衛生的“家”， 就成了“溜達雞”的養殖場所。
這裡的農民養雞不用飼料， 他們充分利用山上的資源， 渴了有露水、山泉， 餓了有螞蚱、山果， 加上養殖少量投放的玉米、穀子等糧食， 這裡的雞肉質鮮嫩絕不是養雞場吃飼料的雞能比的。
這裡的雞取名“溜達雞”， 顧名思義， 山上養的雞個個都是健身高手， 為了培養他們的運動本能， 白天的時候農民只是少量的投食， 而且還是在山上的分散地點進行投放， 這樣， 雞為了吃飽就到處去找食物吃， 另外， 他們還安排專門的人去“趕雞”， 在一片吆喝聲中讓雞“自由的奔跑”。
存“野生”的管理讓雞的“身材”和“肉質”都格外的出眾， “溜達雞”傲立在“飼料雞”群中， 想不出眾都難， 這不， 不管是城裡的飯店還是個人， 只要是來過的都迫不及待的先要訂上幾隻， 雖然每只雞基本要100多一隻， 但依舊阻擋不住人們的喜愛， 來得晚的都基本只能看上幾眼了， 不知不覺中， 這些養雞的野山還成了特殊的“景點”。
有人說這樣的雞怎麼做才好吃？只能說， 這樣的雞怎麼做都好吃！無論是烤雞、燉蘑菇、燉土豆、還是家常炒雞， 看到這裡， 想要“吃雞”了嗎？