好吃易做的南瓜饅頭──跟著魚兒學做飯

南瓜， 這道普通的食材， 越來越被人們喜歡。 南瓜不但含有豐富的糖類和澱粉， 其蛋白質和脂肪含量較低， 而且含有豐富的維生素A、B、C及礦物質， 必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸， 可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。 具有防癌、美容和減肥作用， 在國際上已被視為特效保健蔬菜。

“魚兒廚房”的餐桌上經常出現的南瓜饅頭， 金黃誘人、香甜可口。 小編帶著你們去“魚兒廚房”看看南瓜饅頭的做法吧。

​​食材的準備：南瓜泥450克， 中筋粉350克， 酵母粉4克。

1、把金瓜洗淨切開， 把裡面的瓜瓤清理乾淨， 外皮刮掉；2、把瓜切成小塊裝入容器裡；3、上面蓋上保鮮膜， 用牙籤紮若干排氣空；4、放入蒸鍋， 蒸熟。

蒸熟的金瓜塊， 晾涼後擠出多餘的水分， 碾壓成泥備用。

​1、南瓜泥、中筋粉、酵母粉， 用筷子攪拌， 然後揉成麵團；2、麵團發酵， 判斷發酵的最直接的辦法， 麵團兩倍大時， 用手指沾乾麵戳個洞， 不回彈， 扒開拉絲狀， 就發酵好了；3、取出發酵後的麵團， 壓扁排氣， 使勁揉， 如果想吃硬一點的就多加乾麵進去， “魚兒廚房”家的都是比較喧軟的， 所以加面很少；4：揉好的麵團平均分成10份， 揉成自己喜歡的形狀， 放入蒸鍋， 進行二次醒發， 時間15分鐘。

​二次發酵後的饅頭比發酵前稍微變大， 用手輕按有彈性， 就開始蒸。 大火開蒸， 水開後轉中火15分鐘。 關火後不要立即揭開鍋蓋， 等五分鐘後再揭開。

金黃誘人， 香甜可口的南瓜饅頭就做好了。 “魚兒廚房”​的南瓜饅頭， 不但具有南瓜跟麵粉融合在一起的淡淡的香甜， 還具有麵包的喧軟。 喜歡的朋友就一起做起來吧。

多謝朋友們欣賞周魚兒和聲的小作。