作者：MM_玫玫
用料
普通麵粉 220克
南瓜泥 120克
乾酵母 2克
豆沙 140克
黑可哥粉 2克
幹麵粉 15克
做法步驟
1、南瓜去皮切塊， 放入蒸鍋蒸熟。
2、取出後用勺背搗成泥， 也可以用料理機打碎。
3、酵母粉放入溫水攪勻放置5分鐘。
4、麵粉稱好， 倒入乾燥無水的盆中， 中間挖好一個坑， 倒入酵母水和100克南瓜泥。
5、先用筷子把四周的麵粉往中間坑裡填。
6、然後轉圈攪拌， 不要把水碰到盆邊上， 攪成絮狀。
7、然後用手把面揉成一個麵團。
8、把面取出放在案板上， 用手掌根把麵團揉至光滑， 手上無面為止。
9、揉成光滑麵團後， 取20克麵團加入黑可哥粉， 把兩個麵團分別放入兩個盆內，
10、在發酵過程中， 來做豆沙餡， 把豆沙分成7份， 每份餡料團為20克， 用手搓圓。
11、麵團發酵至原來2倍大。
12、取出放在檯面上揉一揉排氣， 排氣後把大麵團分成7個， 每個50克， 小麵團分成14個， 每個4克， 揉成圓蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
13、取一個麵團壓扁， 包上豆沙餡。
14、像包包子一樣包實。
15、然後揉圓倒扣就是光滑的饅頭， 把所有饅頭都包好。
16、把另外兩個小的放在上面做耳朵， 把黑可哥粉麵團取少許擰成條做表情鼻子， 眼晴嘴巴和眉毛。
17、全部做好後， 放在鋪了墊布的蒸架上， 蓋上保鮮膜， 酲發20分鐘(我分了兩次蒸)。
18、鍋裡放上適量涼水， 放上蒸架， 大火燒開後轉中火， 蒸20分鐘， 蒸好之後放5分鐘再揭蓋。
19、出鍋後取出就可以吃了。
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