2017-11-21 成都同城會
這家店的門
100個人只有1個人能找到
它是中國最早的一批居酒屋
在西安、武漢一開業就排長隊
日本的清酒和鐵板是它們家的殺手鐧
吃過的人都贊許它為“民間米其林”
等了3年， 它終於開到成都了！
找門用了10分鐘
一進門卻到了東京
找門用了10分鐘
如果不是下面“民國燒”三個字， 我真以為這是日本什麼黑幫的聚集地。 做舊的黃銅浮雕大門上， “奈九”兩個字刀頭燕尾，
感歎完了以後， 門呢？為什麼打不開！只有跟這個石獅子大眼對小眼， 以及和旁邊的米字牆合照。
△奈九門口這個米字牆， 我能玩一天， 隨手一拍就酷到沒朋友！
大概是老闆受不了我一直蹲門口了， 跑出來把手伸進獅子的嘴巴裡摸了摸， 門開了？！！進門還需要機關， 你們都記住了， 不要像會長蹲別個門口。
日本最棒雜貨鋪才不是某印
進門第一個角落不是就餐區，而是個雜貨鋪，準確的說是——“厲害的雜貨鋪”。PUEBCO，日本最負盛名的雜貨鋪，也是升級版某印。
各式舊物被回收再制，鮮明的“工業風”處處體現出生活的情趣感，你看到合心意的可以順手買走。在奈九，生活和飲食融合的理念，給你最好的三餐四季。
1S穿越到日本深夜食堂
一顆巨大的櫻花樹，幾乎覆蓋了整個就餐區域。坐在花樹下吃著日料喝著清酒，仿佛下一秒就能遇見和服少女款款走來。
開放的製作區域前，sushi bar（壽司吧台）為一人食提供了最佳的就餐體驗，時不時“起火”一下的鐵板燒，讓一人食變得別具趣味。
很像城門的寬厚水泥牆，質樸又極具存在感的隔出了包間的位置。百年老樹做成的木桌沉澱著歲月，讓人覺得安定。
店內各式各樣的小擺設都是店主從各地淘回來的，比如左下角那個加油器，就是美國的老古董，店主花了好幾萬從上海背回來的。
進了奈九就是進入了日本街頭的居酒屋，結束一天繁忙的工作，坐在吧台前和廚師或是同伴小菜佐酒閒聊，鬆弛下緊繃的神經，被食物和酒治癒。
△一分鐘瞭解成都第一家民國燒居酒屋
日本最正宗的料理
都在這兒了
在居酒屋吃飯最開心的就是能坐在吧臺上，看著食物從最原始的模樣，被廚師一點點的烹飪出來，散發誘人的香氣。
奈九做鐵板的女廚師專注又認真，各種頂級食材在她的手裡被加上各種恰到好處的輔料，入口的那一瞬間，是口舌之欲的最大滿足。
必點鐵板
柚子鱈魚燒
法國進口的深海鱈魚肉質緊致又不失柔軟，外層被烤的酥脆夾帶著內側的些許油脂，輕輕一戳就分離開來。
入口柚子的清香、泰國小酸橘的點綴和魚肉的豐腴口感綜合，是回頭老客必點之一的經典。
鐵板鵝肝
法國的鵝肝放入嘴中，被舌尖接觸到的部分迅速融化，帶著大量的油脂和略帶顆粒感的麵包融合，摩擦的同時潤滑舌面，妙不可言。
不點它們要後悔
紫蘇海膽蝦揚天婦羅
這道菜絕對是口感最豐富的一道菜了，從裡到外，海膽、蝦肉、紫蘇、脆皮四層口感的包裹，蝦肉嫩滑，海膽完全去掉了腥味，爽口是它的最佳形容。
奈九刺身盛合
在日料店喝清酒，怎麼可以沒有刺身，厚切三文魚蘸芥末一口吃下，是日料最經典的時刻，而甜蝦的綿軟鮮嫩肉質，則是老饕的最愛。
油潑烏冬
這道菜絕對是會長那天吃的最驚訝的菜！烏冬面居然和四川的油潑辣子結合了，你敢不敢信...
筋道的烏冬被紅彤彤的油辣子包裹，吸溜吸溜一碗下去，飽肚又出了一身薄汗，是冬日裡難得的酣暢淋漓。
喝酒才是冬天的正事
居酒屋怎麼能沒有酒，滿滿一櫃子的酒藏著冬天的江湖，菊正宗、伝心、小鼓等等各個系列不同口感的清酒等著你召喚上陣，全部都是從日本原裝進口！
奈九還有自製的純米酒，清爽香甜，輕盈的口感，不太高的酒精濃度，最適合冬天，喝了微熱，出門走在冬日冷風中，心也是暖的。
小知識科普時間
居酒屋是日本式的小酒館，源于江戶時代，“居酒”就是停下來喝點小酒的意思。形式多樣，有烤肉串的，有關東煮，有爐端燒，有小料理店等等
日劇《深夜食堂》裡大叔的小店，就是居酒屋，長達幾十年的歷史文化，使得居酒屋已經不僅僅是喝酒的地方，更是下班以後脫離疲憊生活的秘密基地。
一家好的餐廳是可以讓我們暫時忘掉懸而未決的一個個問題的，而奈九恰好就是這樣一家店。
地址：萬象南路669號象南裡2棟129號
進門第一個角落不是就餐區，而是個雜貨鋪，準確的說是——“厲害的雜貨鋪”。PUEBCO，日本最負盛名的雜貨鋪，也是升級版某印。
各式舊物被回收再制，鮮明的“工業風”處處體現出生活的情趣感，你看到合心意的可以順手買走。在奈九，生活和飲食融合的理念，給你最好的三餐四季。
1S穿越到日本深夜食堂
一顆巨大的櫻花樹，幾乎覆蓋了整個就餐區域。坐在花樹下吃著日料喝著清酒，仿佛下一秒就能遇見和服少女款款走來。
開放的製作區域前，sushi bar（壽司吧台）為一人食提供了最佳的就餐體驗，時不時“起火”一下的鐵板燒，讓一人食變得別具趣味。
很像城門的寬厚水泥牆，質樸又極具存在感的隔出了包間的位置。百年老樹做成的木桌沉澱著歲月，讓人覺得安定。
店內各式各樣的小擺設都是店主從各地淘回來的，比如左下角那個加油器，就是美國的老古董，店主花了好幾萬從上海背回來的。
進了奈九就是進入了日本街頭的居酒屋，結束一天繁忙的工作，坐在吧台前和廚師或是同伴小菜佐酒閒聊，鬆弛下緊繃的神經，被食物和酒治癒。
△一分鐘瞭解成都第一家民國燒居酒屋
日本最正宗的料理
都在這兒了
在居酒屋吃飯最開心的就是能坐在吧臺上，看著食物從最原始的模樣，被廚師一點點的烹飪出來，散發誘人的香氣。
奈九做鐵板的女廚師專注又認真，各種頂級食材在她的手裡被加上各種恰到好處的輔料，入口的那一瞬間，是口舌之欲的最大滿足。
必點鐵板
柚子鱈魚燒
法國進口的深海鱈魚肉質緊致又不失柔軟，外層被烤的酥脆夾帶著內側的些許油脂，輕輕一戳就分離開來。
入口柚子的清香、泰國小酸橘的點綴和魚肉的豐腴口感綜合，是回頭老客必點之一的經典。
鐵板鵝肝
法國的鵝肝放入嘴中，被舌尖接觸到的部分迅速融化，帶著大量的油脂和略帶顆粒感的麵包融合，摩擦的同時潤滑舌面，妙不可言。
不點它們要後悔
紫蘇海膽蝦揚天婦羅
這道菜絕對是口感最豐富的一道菜了，從裡到外，海膽、蝦肉、紫蘇、脆皮四層口感的包裹，蝦肉嫩滑，海膽完全去掉了腥味，爽口是它的最佳形容。
奈九刺身盛合
在日料店喝清酒，怎麼可以沒有刺身，厚切三文魚蘸芥末一口吃下，是日料最經典的時刻，而甜蝦的綿軟鮮嫩肉質，則是老饕的最愛。
油潑烏冬
這道菜絕對是會長那天吃的最驚訝的菜！烏冬面居然和四川的油潑辣子結合了，你敢不敢信...
筋道的烏冬被紅彤彤的油辣子包裹，吸溜吸溜一碗下去，飽肚又出了一身薄汗，是冬日裡難得的酣暢淋漓。
喝酒才是冬天的正事
居酒屋怎麼能沒有酒，滿滿一櫃子的酒藏著冬天的江湖，菊正宗、伝心、小鼓等等各個系列不同口感的清酒等著你召喚上陣，全部都是從日本原裝進口！
奈九還有自製的純米酒，清爽香甜，輕盈的口感，不太高的酒精濃度，最適合冬天，喝了微熱，出門走在冬日冷風中，心也是暖的。
小知識科普時間
居酒屋是日本式的小酒館，源于江戶時代，“居酒”就是停下來喝點小酒的意思。形式多樣，有烤肉串的，有關東煮，有爐端燒，有小料理店等等
日劇《深夜食堂》裡大叔的小店，就是居酒屋，長達幾十年的歷史文化，使得居酒屋已經不僅僅是喝酒的地方，更是下班以後脫離疲憊生活的秘密基地。
一家好的餐廳是可以讓我們暫時忘掉懸而未決的一個個問題的，而奈九恰好就是這樣一家店。
地址：萬象南路669號象南裡2棟129號