天氣漸涼， 來一碗湯暖暖的很舒心。 現在正是蓮藕的最佳食用期， 這時用應季採挖出的蓮藕燉湯喝既營養美味又能驅寒。
蓮藕中包含豐富的澱粉、蛋白質、維生素C等， 有健脾開胃， 益血補心的好處。
桂圓幹是鮮龍眼烘乾後製成的,可以用來泡水或做甜湯， 桂圓甘甜滋膩， 含有多種營養物質， 有補血安神， 健腦益智， 補養心脾的功效。
食材
——
蓮藕、板栗、核桃仁、桂圓、
百合、生薑
[ 做法 ]
- STEP 1 -
板栗用刀去殼，
- STEP 2 -
煮開後放入提前準備的涼水中，
經過熱脹冷縮皮很容易剝下來
- STEP 3 -
準備一碗熱水， 將核桃仁放入碗裡浸泡10分鐘左右， 核桃皮就很好去除
- STEP 4 -
幹桂圓兩手用力捏碎，
去除外皮
- STEP 5 -
蓮藕洗淨去皮， 斜著切小塊
- STEP 6 -
生薑切成薄片，
- STEP 7 -
準備一個鍋倒入適量水， 下入蓮藕、板栗、生薑， 大火煮沸
- STEP 8 -
煮開後放入幹桂圓和百合
- STEP 9 -
中火煮30分鐘左右
- STEP 10 -
最後放入核桃仁大約煮2-3分鐘， 起鍋前放入枸杞
用來煲湯的蓮藕選擇粉藕.蓮藕較其它蔬菜類食材要難得爛一點， 所以要早點入鍋。
用枸杞煲湯， 只飲湯水並不能完全吸收， 因為受水溫、浸泡時間等因素影響， 只有部分藥用成分能釋放到湯水中， 為了更好地發揮效果， 最好將湯裡的枸杞也一起吃掉。
煲這個湯不放調料， 更能突出食材原本的味道， 喜歡吃甜味的小夥伴們可以加一點冰糖調味。
一碗湯， 聞著鮮香， 喝著暖到胃裡。 不管平時多忙， 煮一鍋湯養養胃， 照顧好自己和家人的身體。
我做的不是很正宗， 歡迎指教！
一粥一飯，當思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
-----完-----
一粥一飯，當思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
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