措辭間， 十月立時要過半啦， 如何感應這工夫如此不由過呢， 飛起來嗖嗖的。 國慶小長假一過， 仿佛非分出格惦記開胃爽口的清爽小菜，
今兒這款拌耳絲， 其實也是新年裡我家餐桌上常呈現的一道菜， 為啥？因為有絲絲順意的美好寄意， 更關頭的是， 不只意頭好， 滋味也好， 並且做起來簡單便當， 所以大年夜大年夜受迎接。
鹵豬耳我是買的曾切好片的， 目測該當是機械切的， 薄且平均， 涼拌起來最好吃了。 假定買不到切片的， 只好本身著手了， 最好切薄一些， 太厚當然吃著過癮， 然則涼拌汁不輕易入味。
主料：切片鹵豬耳200g
配料：黃瓜1根、金針菇1把、噴噴鼻菜1棵
調料：甘旨醬油1大年夜大年夜勺、陳醋1大年夜大年夜勺、芝麻油1小勺、芝麻紅油1大年夜大年夜勺
預備：
黃瓜洗淨、擦絲， 噴噴鼻菜切碎
做法：
1. 金針菇切去根部， 用沸水焯燙至軟， 浸入冷水過涼；
2. 將黃瓜絲與擠幹水分的金針菇放入盆中；
3. 再放入切片的鹵豬耳；
4. 調入過量醬油、陳醋、芝麻油和紅油；
5. 最後再放入切碎的噴噴鼻菜；
6. 充分拌勻便可以上桌啦。
心得分享：
1. 假定買不到切片豬耳， 本身切要寄望盡可能切薄片， 拌起來好吃；
2. 金針菇燙軟便可以了， 不要煮太久啦；
3. 調味料也可根據小我口味和習慣來分派；
4. 不愛好吃噴噴鼻菜可以不加， 愛好吃蒜還可以加點蒜末。