排骨， 歷來在餐桌上都是一道硬菜， 各類紅燒排骨、糖醋排骨， 做法對新手都是一種考驗， 看完教程也需要摸索幾次， 才調做出滿足的滋味。
明天給大年夜大年夜家分享一道三鮮蒸排骨的做法， 簡單易學， 並且省去了煎、炒的過程， 避免了新手因為對火候節制的不精准， 而影響到菜的成色和滋味。
這道菜在歡迎親朋石友時辰相對算得上一道壓軸菜， 信賴有切身下廚歡迎主人的小火伴隨不異的感觸感染， 一桌子菜從配料到製造， 工夫是一個很大年夜大年夜的結果。
三鮮蒸排骨， 因為主假定醃、蒸的過程， 也能夠同時預備其他菜品的製造， 公道應用工夫， 在最短的工夫， 做出更多的甘旨。
說這麼多， 來一發教程， 看完就會。
資料：
豬肋排、火腿、噴噴鼻菇、冬筍、薑片、蔥段
法度：
1、肋排切小塊， 鍋開後撒少量料酒， 焯水三分鐘， 撈出後洗淨， 然後用生薑絲、過量的老抽、生抽、沙糖、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒、少量鹽拌勻， 冷藏醃制1小時旁邊。
2、冬筍、噴噴鼻菇切片， 火腿切條， 放在蒸盤底部， 將醃好的肋排， 碼鄙人面便可；
3、上蒸鍋蒸20~30分鐘，工夫首要看肋排切塊的大年夜大年夜小和量的若干；
4、蒸完後，排骨取到菜盤，將蒸盤中的湯汁倒出，放點雞精攪拌平均，勾下水澱粉，直接淋在排骨上便可。
寄望：
1、排骨醃制時辰，可以放在冰箱冷藏，更隨便入味；
2、最後用水澱粉勾芡必弗成少。
3、上蒸鍋蒸20~30分鐘，工夫首要看肋排切塊的大年夜大年夜小和量的若干；
4、蒸完後，排骨取到菜盤，將蒸盤中的湯汁倒出，放點雞精攪拌平均，勾下水澱粉，直接淋在排骨上便可。
寄望：
1、排骨醃制時辰，可以放在冰箱冷藏，更隨便入味；
2、最後用水澱粉勾芡必弗成少。