煮雞蛋、荷包蛋、溏心蛋、鹵雞蛋……雞蛋簡直有太多吃法， 作為重要的營養來源， 在餐桌上出現的頻率特別高。 吃膩了前面說的各種吃法，
原料
雞蛋；食用油；
白糖； 鹽 ；老抽
製作過程
步驟 1
將雞蛋煮熟， 冷卻後剝殼， 在雞蛋表面均勻地劃幾道口子（使其容易入味）
步驟 2
起油鍋， 油溫至7、8成熱的時候將雞蛋逐一放入（注意雞蛋表面無多餘水分， 否則油花四濺）， 將雞蛋表皮煎至金黃， 皺皮即可
步驟 3
鍋內加水至淹沒雞蛋， 放入老抽、鹽、白糖（用量根據個人口味， 建議可以嘗下汁水味道， 汁水偏鹹偏甜一點為宜）， 接下來蓋好蓋子燒吧～
步驟4
大火燒至收汁
步驟5
起鍋