小時候看西遊記， 印象最深就是妖怪們各種想吃唐僧肉、最後全都沒吃成。 後來再看西遊記， 才發現妖怪們不僅總想吃唐僧， 對豬八戒也是愛得深恨。
豬八戒雖然是天蓬元帥， 但是投錯胎變成了豬， 所以在取得真經之前， 本質上他還是頭豬。 （突然想起豬豬女孩的梗是怎麼回事）
說實話我覺得豬八戒還是比較倒楣的， 總是被妖怪逮了去。 妖怪們一看沒抓到唐僧， 先把豬吃了也蠻好， 而且吃法還挺多。
豬八戒有多倒楣呢？就說有次吧， 他被孫悟空逼著去巡山探路， 不小心就碰到了銀角大王。 本來一頭豬精也沒什麼， 但偏金角大王給唐僧師徒四人都繪了相， 小妖們全認得。
豬八戒很想抵賴啊， 把大嘴收起來只說自己是過路的， 還是被認了出來。 沒辦法只能跟銀角大王打起來， 本來以一敵一也還好， 卻被一眾小妖圍著就給逮了。
小妖們把豬八戒扛回去， 金角大王一看這不是唐僧、你們抓得不對啊， 八戒趕緊嚷嚷抓了沒用就放我出去唄？
這時候銀角大王開口了：“雖然沒用……把他且浸在後邊淨水池中， 浸退了毛衣， 使鹽醃著， 曬乾了， 等天陰下酒。 ”一種吃法出現了， 叫做醃臘肉。
醃臘肉在中國歷史上出現很早， 具體可以追溯到哪朝哪代真不知道了。 雖然做法在各省市有差異， 但整體來說都是用鹽和醬料、香料保存肉類， 可以說是很多國人記憶中的味道。
後面豬八戒再次被妖怪捉去， 就是孫悟空假扮小鑽風巡山那節。 三個妖怪見抓了豬八戒， 也不願意放他， 還是要用醃臘肉的方式吃。
這裡三個妖怪更勝一籌， 前面銀角大王只說用鹽醃著曬乾， 這次妖怪說要等退了毛先破開肚子再醃制， 做法更精細。
只是估計那會兒妖怪們其實也很窮， 或者山裡物資稀少吧， 妖怪們沒有別的調料， 都是用鹽醃制。 若是還有香料、辣椒等等， 這臘肉就更好吃了。
不過天陰用醃豬肉下酒，倒是妖怪們認知都一樣。不僅是他們，連孫悟空假扮成妖怪的老母之後，也是逗豬八戒說可以割了豬耳朵來下酒吃。
豬耳朵做法也很多，鹵、糟、醃都可以。用豬耳朵下酒也是從古至今常見的吃法，一來有嚼勁咯嘣脆，二來沒有肉那麼占肚可以好好喝酒。
說完了醃制和豬耳朵，就該說到蒸豬肉了。其實妖怪們吃唐僧倒是很愛用蒸的方法，可能因為蒸肉比較鮮嫩，比較能保持原汁原味吧。
在銀角大王被孫悟空拿葫蘆融了之後，豬八戒忍不住打趣起金角大王。金角大王一怒之下就吩咐小妖們把豬八戒蒸爛吃肉，看來也是等不及慢慢醃制了。
巧的是，在後文三怪一節中，本來打算醃制豬肉的妖怪們，等捉到了師徒四人，也是打算用一起蒸的方式吃。
而且跟前文類似，小妖表示豬八戒不好蒸啊，妖怪們都說只要扒了皮就好蒸了。豬八戒嚇一大跳，趕緊聲明自己是圈養的豬，皮不糙肉不厚。
且不探討這兩節吃豬肉怎麼那麼相似，就單說蒸肉吧，到現代也是很常見的吃法。一般來說肯定是沒有整只豬一起上蒸籠的，不容易蒸爛，而且那麼大的蒸籠也不好找啊。
除此之外，調料也是決定蒸肉是否好吃的關鍵。前文寫到蒸爛豬八戒，還沒解下繩索孫悟空就打來了，所以不知道金角大王準備怎麼吃。
但是後文蒸師徒四人的時候老魔卻很明確說了，讓小妖們安排好蒜泥鹽醋，蒸爛之後應該是用蘸調料或者拌肉的吃法。（莫名覺得很香）
當然，現代吃蒸豬肉還要更精細些。將肥瘦相間的豬肉，用鹽、料酒、糖、味精等調味料煨好後，放入鍋中蒸熟。如果是煮了再蒸，口感跟東坡肉就有些類似了。
聊了這許多，可見吳承恩成書那會兒，吃豬肉的方法就跟現在很像了。不過還有一種吃法雖然不是妖怪想的，但我覺得也應該挺好吃。
豬八戒因為老被捉住要吃掉，他遇到紅孩兒那節就溜得飛快。因為紅孩兒跟那兒放火呢，豬八戒一想這給我燒熟了，再加點香料，可不就被那小孩兒吃掉？
紅孩兒放的火是非常兇猛的，如果碰到豬八戒，跟烤肉還不太一樣，成了燒肉。現代吃烤肉用明火的越來越少了，但在古代尤其是郊外，用明火燒肉還是很常見的。
這種燒肉表皮容易焦黑，不過吃的時候可以扒掉皮不用；而內裡因為瞬間溫度極高，滋味還是相當鮮美的。
就像上圖這張古天樂，網友一直開玩笑說他簡直就是個賣燒烤的，走哪兒烤到哪兒。我們現在帶著食物去郊外只能叫野餐，這才是真正的野炊啊。
不過保護森林植被人人有責，為了減少火災隱患，我還是不建議大家這麼玩。反正豬肉的吃法那麼多，隨便哪樣都讓人難以拒絕嘛，對不對？
注：涉及《西遊記》原文均引用自人民文學出版社（1955年2月北京第1版），我不是專家只是看看書、聊聊飲食的吃貨，以後關於這類問題的質疑不再回應。願閱讀愉快，以上。
不過天陰用醃豬肉下酒，倒是妖怪們認知都一樣。不僅是他們，連孫悟空假扮成妖怪的老母之後，也是逗豬八戒說可以割了豬耳朵來下酒吃。
豬耳朵做法也很多，鹵、糟、醃都可以。用豬耳朵下酒也是從古至今常見的吃法，一來有嚼勁咯嘣脆，二來沒有肉那麼占肚可以好好喝酒。
說完了醃制和豬耳朵，就該說到蒸豬肉了。其實妖怪們吃唐僧倒是很愛用蒸的方法，可能因為蒸肉比較鮮嫩，比較能保持原汁原味吧。
在銀角大王被孫悟空拿葫蘆融了之後，豬八戒忍不住打趣起金角大王。金角大王一怒之下就吩咐小妖們把豬八戒蒸爛吃肉，看來也是等不及慢慢醃制了。
巧的是，在後文三怪一節中，本來打算醃制豬肉的妖怪們，等捉到了師徒四人，也是打算用一起蒸的方式吃。
而且跟前文類似，小妖表示豬八戒不好蒸啊，妖怪們都說只要扒了皮就好蒸了。豬八戒嚇一大跳，趕緊聲明自己是圈養的豬，皮不糙肉不厚。
且不探討這兩節吃豬肉怎麼那麼相似，就單說蒸肉吧，到現代也是很常見的吃法。一般來說肯定是沒有整只豬一起上蒸籠的，不容易蒸爛，而且那麼大的蒸籠也不好找啊。
除此之外，調料也是決定蒸肉是否好吃的關鍵。前文寫到蒸爛豬八戒，還沒解下繩索孫悟空就打來了，所以不知道金角大王準備怎麼吃。
但是後文蒸師徒四人的時候老魔卻很明確說了，讓小妖們安排好蒜泥鹽醋，蒸爛之後應該是用蘸調料或者拌肉的吃法。（莫名覺得很香）
當然，現代吃蒸豬肉還要更精細些。將肥瘦相間的豬肉，用鹽、料酒、糖、味精等調味料煨好後，放入鍋中蒸熟。如果是煮了再蒸，口感跟東坡肉就有些類似了。
聊了這許多，可見吳承恩成書那會兒，吃豬肉的方法就跟現在很像了。不過還有一種吃法雖然不是妖怪想的，但我覺得也應該挺好吃。
豬八戒因為老被捉住要吃掉，他遇到紅孩兒那節就溜得飛快。因為紅孩兒跟那兒放火呢，豬八戒一想這給我燒熟了，再加點香料，可不就被那小孩兒吃掉？
紅孩兒放的火是非常兇猛的，如果碰到豬八戒，跟烤肉還不太一樣，成了燒肉。現代吃烤肉用明火的越來越少了，但在古代尤其是郊外，用明火燒肉還是很常見的。
這種燒肉表皮容易焦黑，不過吃的時候可以扒掉皮不用；而內裡因為瞬間溫度極高，滋味還是相當鮮美的。
就像上圖這張古天樂，網友一直開玩笑說他簡直就是個賣燒烤的，走哪兒烤到哪兒。我們現在帶著食物去郊外只能叫野餐，這才是真正的野炊啊。
不過保護森林植被人人有責，為了減少火災隱患，我還是不建議大家這麼玩。反正豬肉的吃法那麼多，隨便哪樣都讓人難以拒絕嘛，對不對？
注：涉及《西遊記》原文均引用自人民文學出版社（1955年2月北京第1版），我不是專家只是看看書、聊聊飲食的吃貨，以後關於這類問題的質疑不再回應。願閱讀愉快，以上。