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難易程度：★★
用餐人數：3-5人
準備時間：10min
烹飪時間：20min
簡介
元寶蝦， 好口彩， 整只大蝦散發著濃郁的甜香， 蝦肉飽滿， 蝦殼香脆， 造型討喜好意頭。
製作步驟
1、將大蝦剪去蝦須， 用剪刀在蝦腹部從頭至尾都剪開， 以保證油炸時可以形成元寶形。
2、鍋內倒油燒熱， 放入蝦炸至變色。
3、撈起瀝油後， 蝦需重複炸一次， 因為家中油鍋火候不夠猛， 需要分次炸達到脫水效果。
4、鍋裡的油全部倒起， 再放入炸大蝦， 翻炒均勻。
5、加入料酒、白糖、熱炒鮮露快炒即可， 香味撲面而來。