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1份套餐,月銷3.2萬元,如何設計賺錢的外賣套餐?

近期, 外賣頭條

(重口配清淡)

(麻辣配酸甜)

策略二:搭配講究爆款搭新品

套餐設計也要講究“先富”帶動“後富”。

一個新品上線的時候流量幾乎為0, 通過爆款+新品的搭配原則, 不僅能夠穩定爆款的銷量, 還能夠為新品帶來流量, 增加新品的曝光, 讓新產品被用戶熟知。

策略三:套餐份量看用餐人數

外賣商家在制定套餐份量的時候可以根據不同的用餐人數, 制定單人餐、雙人餐、三人餐或者多人餐。

而店鋪上線具體的套餐份量可以根據所在商圈消費場景來進行選擇。

比如, 主要針對白領型商圈的品牌, 可以以單人、雙人餐為主;

如果主要以社區用戶為主的品牌, 可以以三人餐或者多人餐為主。 具體標準商家可以根據後臺訂單資料來制定套餐的分量。

策略四:套餐制定要用餐時間

現在外賣趨向于全時段消費, 因此, 根據消費時間段的不同, 使用者對於產品的需求不同, 商家在套餐的設計應該也有所區別。

比如:在早餐時段, 產品講究營養搭配、綠色健康;

午餐時段, 主打方便快捷, 時間為王、效率至上;

下午茶時段, 需要注重產品儀式感, 在品質上需要保證;

晚餐時段, 使用者對產品需求相對隨意;

宵夜時段,最好適合團聚就餐,注重氛圍。

策略五:套餐產品看季節搭配

在不同的季節,用戶對於飲食的需求也不同。

春夏季節,生冷食物比較受歡迎;秋冬季節人們則更傾向於溫熱食品。

因此,在春夏季節,套餐的設計應該以清涼為主,在飲品搭配當中可以選擇加入一些冷飲、冰食等等;

在秋冬季節,產品則以溫度為主,商家可以選擇熱飲,熱湯、熱粥等產品進行搭配。

單多不一定掙錢, 套餐該如何定價?

但是對於有些商家來說,就算賣出兩千多份的套餐還是不掙錢?其實,套餐產品也有自己的一套定價體系。

用戶熱衷於點套餐有很大一個因素在於套餐的價格比單品價格之和低,但是對於商家來說,在滿足消費者需求的同時也要保障產品的利潤。

因此,套餐的定價需要遵循單品價格小於套餐價格小於單品價格之和的原則,即單品<套餐<單品+單品。

同時,對於麥當勞、肯德基線上店鋪的套餐價格和單品價格之和差別不大甚至無差的情況,這是基於麥當勞、肯德基是已經成為一個現象級品牌,擁有具有巨大的使用者市場和規模消費市場。

當一個品牌已經達到一定規模的時候自然擁有品牌福利。

但是對於目前現有的大多數外賣品牌來說,暫時還玩不動麥、肯這麼“傲嬌”的辦法。

對於品牌來說,不管是套餐還是單品,商家對上線的產品都應該根據使用者需求進行及時調整。

用戶喜歡什麼,我們就上什麼,這才是硬道理!

最後,貼心的小編送大家一份搭配秘笈。

對於套餐設計,你有什麼想法和看法,歡迎在評論區留言~

宵夜時段,最好適合團聚就餐,注重氛圍。

策略五:套餐產品看季節搭配

在不同的季節,用戶對於飲食的需求也不同。

春夏季節,生冷食物比較受歡迎;秋冬季節人們則更傾向於溫熱食品。

因此,在春夏季節,套餐的設計應該以清涼為主,在飲品搭配當中可以選擇加入一些冷飲、冰食等等;

在秋冬季節,產品則以溫度為主,商家可以選擇熱飲,熱湯、熱粥等產品進行搭配。

單多不一定掙錢, 套餐該如何定價?

但是對於有些商家來說,就算賣出兩千多份的套餐還是不掙錢?其實,套餐產品也有自己的一套定價體系。

用戶熱衷於點套餐有很大一個因素在於套餐的價格比單品價格之和低,但是對於商家來說,在滿足消費者需求的同時也要保障產品的利潤。

因此,套餐的定價需要遵循單品價格小於套餐價格小於單品價格之和的原則,即單品<套餐<單品+單品。

同時,對於麥當勞、肯德基線上店鋪的套餐價格和單品價格之和差別不大甚至無差的情況,這是基於麥當勞、肯德基是已經成為一個現象級品牌,擁有具有巨大的使用者市場和規模消費市場。

當一個品牌已經達到一定規模的時候自然擁有品牌福利。

但是對於目前現有的大多數外賣品牌來說,暫時還玩不動麥、肯這麼“傲嬌”的辦法。

對於品牌來說,不管是套餐還是單品,商家對上線的產品都應該根據使用者需求進行及時調整。

用戶喜歡什麼,我們就上什麼,這才是硬道理!

最後,貼心的小編送大家一份搭配秘笈。

對於套餐設計,你有什麼想法和看法,歡迎在評論區留言~

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