作為美食博主和自由撰稿人的橘橘橘子er（下文簡稱橘子），
看起來似乎年紀很小，
實際上已經是寶媽一枚。
烘焙是很優雅的事，
尤其是從女孩到媽媽的身份轉變之後， 對烘焙的熱愛又增進了幾分， 因為知道這些美好漂亮的成品不僅會讓孩子吃的開心， 也會讓孩子健康成長。
01
用一顆母親的心做烘焙
緊趕慢趕，
在自家寶貝開始吃輔食的時候，
橘子裝載了烘焙技能。
剛開始時口感可能沒有外面的好，
但是勝在安全放心，
沒有添加劑。
作為一位母親，
孩子的健康是頭等大事，
所以橘子老師一直堅持寶寶的專屬健康烘焙。
說起來，
“
一開始做曲奇嘗試了好多個食譜都不太理想， 最後根據自己的口味改良了一個簡單好記的配方， 做出了好多口味的曲奇：黑芝麻、紅絲絨、抹茶、可哥、原味…… 把曲奇做成長條狀， 寶寶用手抓著吃， 很方便。 一頭再蘸上巧克力甘納許和小糖珠就更能討小朋友歡心了~
”
02
多嘗試才能做出家人喜歡的美食
家人都比較愛吃奶油蛋糕卷， 所以橘子對於奶油蛋糕卷的研究也是深入到了每一個環節。 從蛋白的打發、麵糊混合的手法、烘烤的溫度到後期的卷制都需要仔細完成。
不過在橘子看來， 蛋糕卷要有足夠多的奶油才會好吃， 甚至有時候只吃奶油的部分。 為了保證口感， 橘子常用的是動物奶油， 不需要最貴的， 但是一定要奶香味十足。
“
同一個奶油蛋糕卷的配方稍做改變， 就可以做出不同口味的奶油蛋糕卷， 這樣的嘗試總是會帶來驚喜， 甜味奶油吃膩了還可以換成鹹味摩卡奶油。 不要害怕嘗試改變， 多嘗試才能做出讓家人更喜歡的美食。
”
03
辛苦又喜悅的“練級”路
橘子第一次嘗試烘焙所做的披薩，就受到了家人的肯定，這讓她信心大增。但“練級”的過程並非一帆風順。
戚風蛋糕是橘子嘗試的第二個烘焙作品，然而這次並沒有成功，並且連續幾次都沒有達到預期效果，後來仔細對比自己的製作流程和網上的教程，才知道是蛋白打發的問題。橘子不得不升級裝備——買了第一台電動打蛋器，繼續“練級”。
其實，烘焙最重要就是時刻保持一種探索的熱情，就像一個新生兒面對這個世界一樣，永遠充滿好奇和求知欲。
家人的支持和喜愛，也是橘子堅持烘焙的一大動力。對於她來說，烘焙獲得的最大成就感來自家人的開心滿足，這些開心和滿足的感覺，讓她能對烘焙保持著熱情、不斷探索和進步。
如果每一個品嘗麵包的人都會笑著對麵包師說 “師傅你的麵包很好吃”，那麼麵包師就會很開心——幸福其實就是這麼簡單 。
為愛的人做美好的食物，吃的人讚不絕口，做的人心滿意足，這就是美味的魔法。
圖丨@橘橘橘子er
未經授權 請勿轉載
END
03
辛苦又喜悅的“練級”路
橘子第一次嘗試烘焙所做的披薩，就受到了家人的肯定，這讓她信心大增。但“練級”的過程並非一帆風順。
戚風蛋糕是橘子嘗試的第二個烘焙作品，然而這次並沒有成功，並且連續幾次都沒有達到預期效果，後來仔細對比自己的製作流程和網上的教程，才知道是蛋白打發的問題。橘子不得不升級裝備——買了第一台電動打蛋器，繼續“練級”。
其實，烘焙最重要就是時刻保持一種探索的熱情，就像一個新生兒面對這個世界一樣，永遠充滿好奇和求知欲。
家人的支持和喜愛，也是橘子堅持烘焙的一大動力。對於她來說，烘焙獲得的最大成就感來自家人的開心滿足，這些開心和滿足的感覺，讓她能對烘焙保持著熱情、不斷探索和進步。
如果每一個品嘗麵包的人都會笑著對麵包師說 “師傅你的麵包很好吃”，那麼麵包師就會很開心——幸福其實就是這麼簡單 。
為愛的人做美好的食物，吃的人讚不絕口，做的人心滿意足，這就是美味的魔法。
圖丨@橘橘橘子er
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