採購， 就是以最低的價格， 由供應商在指定的時間和地點， 提供符合需求者所要求之品質與數量的商品或服務。
採購的功能漸漸由支持性的角色轉變為企業提升競爭力的主要利器，
採購在現今的企業體系是相當重要的活動， 它是企業對外的介面， 企業體系營運資金支出很大比例透過採購行之。
企業組織從事採購活動， 對組織及相關人事物需要有合適的控制管理系統， 因此， 從企業功能而言， 採購管理是企業為了達成生產或銷售計畫所採取的一切管理活動－從適當的供應廠商、在確保適當品質之下、於適當時期、以適當的價格購入必頇數量的商品或服務。 從管理功能而言， 採購管理系研究在取得商品與服務的過程中， 統籌兼顧事前的規劃、事中的執行及事後的控制，
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