西蘭花， 又名綠菜花， 為1-2年生草本植物， 西蘭花營養豐富， 含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素， 營養成份位居同類蔬菜之首， 被譽為“蔬菜皇冠”。
食材準備：
西蘭花、雞蛋、海苔、鹽；
製作方法01/西蘭花洗淨， 掰成小朵， 焯水（焯熟）後瀝幹
02/放入原汁機， 使用冰淇頭搖碎備用
03/胡蘿蔔洗淨切條， 雞蛋打入碗中、加入西蘭花、少許鹽、攪拌均勻
04/使用不粘鍋開小火， 沿鍋周邊慢慢倒入蛋糊， 前後左右鍋勻一下， 使其平整， 待蛋液凝固。 （若蛋液太厚， 可以翻面再煎一下）
05/用海苔將西蘭花蛋餅卷起， 卷緊一些或在海苔上沾一點點水固定，
06/胡蘿蔔洗淨切條， 擺盤、用石榴點綴或蘸上番茄醬， 漂亮還美味哦~