這個夏天開始就迷上了精釀啤酒， 喝過了精釀才知道以前喝的那些品牌的啤酒有多乏味， 鵝島精釀啤酒當然更不能錯過了。
百度了下， 鵝島1988年成立於芝加哥， 是美國中西部享譽盛名的精釀啤酒製造商。 在各種啤酒活動上摘得過桂冠， 其中包括世界啤酒錦標賽、世界啤酒冠軍杯、世界啤酒博覽會以及美國啤酒嘉年華。
而在中國的首家自營鵝島精釀啤酒吧就坐落在上海的豐盛裡。
美式工業風， 磚牆， 木質裝修， 灰黑的色調， 萌鵝的形象到處都有。 挑高兩層的LOFT， 屋頂兩個巨大的風扇。
一邊兩層是不銹鋼啤酒自釀設備， 啤酒管道到處都可以看見， 鮮釀的啤酒從一排鵝頭的籠頭裡出來。
“釀酒時，釀造出的啤酒多少並不重要；重要的是，釀造出的啤酒品質獨特。”
餐廳的牆上也寫著：“不求唯一，但求第一。”
跟我有同好的人不少，晚上很熱鬧，逢週三和週末有樂隊的演出。
最近不但推出了冬季新菜，還有由釀酒師Fraser釀制的首款本地鮮釀橡木桶啤酒，釀制三個月或以上，添加了莓果之類的水果，不僅有香醇的酒香，還有橡木桶的木香和濃郁的果香，漿果的酸味和甜味都很明顯，名稱大都以女生的名字來命名，味道和口感當然也很適合女生喝。絕佳的啤酒配菜很值得一試。
五種精緻餐前小食搭配五款啤酒：
燜牛肋肉：配現烤玉米餅以及和風口味的羅蔔沙沙醬。
搭配原始森林，喝一口像在原始森林裡漫步，發酵3個月，裡面加入了大量的覆盆子和黑莓，有一點酸酸的口感。
香草醃三文魚：配糍飯糕、海葡萄和蒔蘿優酪乳醬。
搭配茱麗葉，漿果口味明顯，味道非常酸爽，散發著木香和水果香氣。
迷你漢堡：竹炭麵包配自製西班牙肉餅、煙熏番茄果醬和芝士。
搭配洛麗塔，玫瑰粉紅的色澤，甜美香草的氣息，回味中酸甜平衡。這一款最喜歡了。
蟹肉培根小丸子：培根奶油梭子蟹肉小丸子配酸甜醬汁。
搭配索菲，香氣中散發著白胡椒的辛辣與柑橘的酸澀，輕盈爽口兼具奶油香草的口感。
菌菇雞肉卷：香烤香菇下麵是雞肉卷和土豆泥，裡面有鮮香的松露醬。
搭配馬蒂塔，有清新果味芬芳，夾帶著幾分辛辣、酵母的味道。
智利和牛塔塔：嫩滑的和牛肉配加了迷迭香和羅勒的酥香的索菲麵包以及自製酸黃瓜和煙熏雞蛋黃。
香煎芝麻金槍魚沙拉：細膩滑彈的烤金槍魚配非洲冰草、義大利玉米豆腐泡，澆上酸甜的芝麻醬醋汁和藏紅花蛋黃醬，很爽口。
喜馬拉雅板鹽有機西蘭花苗：清甜的西蘭花配上軟滑的溫泉蛋和酸甜的風乾櫻桃番茄，上面是烤紅椒奶油醬，味道層次豐富。
48小時低溫慢煮鹿肋排：外皮烤得微酥，鹿肉雖較緊實，經低溫慢煮可以鎖住水分，軟而不爛，嫩滑多汁，配有IPA香辣燒烤醬、椰奶蛋黃醬，表面灑上花生椰子醬，吃起來更加有滋味。
碳烤深海比目魚：用自製乾粉醃制，再用鳳梨葉包裹整條比目魚碳烤，配義大利香草青醬、南洋風味辣醬，魚肉新嫩滑嫩，加上香料的酸甜辣香味，非常贊。
烏拉圭M6和牛三角肉：三分熟，南美牛肉更加有嚼勁，但依然嫩而不柴，配上阿根廷青醬和香草椰奶醬，越嚼越香。
誰說女生不能大口喝酒大口吃肉，有了鵝島的酸啤酒，你還能抵擋住誘惑啊？
鵝島精釀啤酒吧
地址：上海市茂名北路209號(近威海路)
“釀酒時，釀造出的啤酒多少並不重要；重要的是，釀造出的啤酒品質獨特。”
餐廳的牆上也寫著：“不求唯一，但求第一。”
跟我有同好的人不少，晚上很熱鬧，逢週三和週末有樂隊的演出。
最近不但推出了冬季新菜，還有由釀酒師Fraser釀制的首款本地鮮釀橡木桶啤酒，釀制三個月或以上，添加了莓果之類的水果，不僅有香醇的酒香，還有橡木桶的木香和濃郁的果香，漿果的酸味和甜味都很明顯，名稱大都以女生的名字來命名，味道和口感當然也很適合女生喝。絕佳的啤酒配菜很值得一試。
五種精緻餐前小食搭配五款啤酒：
燜牛肋肉：配現烤玉米餅以及和風口味的羅蔔沙沙醬。
搭配原始森林，喝一口像在原始森林裡漫步，發酵3個月，裡面加入了大量的覆盆子和黑莓，有一點酸酸的口感。
香草醃三文魚：配糍飯糕、海葡萄和蒔蘿優酪乳醬。
搭配茱麗葉，漿果口味明顯，味道非常酸爽，散發著木香和水果香氣。
迷你漢堡：竹炭麵包配自製西班牙肉餅、煙熏番茄果醬和芝士。
搭配洛麗塔，玫瑰粉紅的色澤，甜美香草的氣息，回味中酸甜平衡。這一款最喜歡了。
蟹肉培根小丸子：培根奶油梭子蟹肉小丸子配酸甜醬汁。
搭配索菲，香氣中散發著白胡椒的辛辣與柑橘的酸澀，輕盈爽口兼具奶油香草的口感。
菌菇雞肉卷：香烤香菇下麵是雞肉卷和土豆泥，裡面有鮮香的松露醬。
搭配馬蒂塔，有清新果味芬芳，夾帶著幾分辛辣、酵母的味道。
智利和牛塔塔：嫩滑的和牛肉配加了迷迭香和羅勒的酥香的索菲麵包以及自製酸黃瓜和煙熏雞蛋黃。
香煎芝麻金槍魚沙拉：細膩滑彈的烤金槍魚配非洲冰草、義大利玉米豆腐泡，澆上酸甜的芝麻醬醋汁和藏紅花蛋黃醬，很爽口。
喜馬拉雅板鹽有機西蘭花苗：清甜的西蘭花配上軟滑的溫泉蛋和酸甜的風乾櫻桃番茄，上面是烤紅椒奶油醬，味道層次豐富。
48小時低溫慢煮鹿肋排：外皮烤得微酥，鹿肉雖較緊實，經低溫慢煮可以鎖住水分，軟而不爛，嫩滑多汁，配有IPA香辣燒烤醬、椰奶蛋黃醬，表面灑上花生椰子醬，吃起來更加有滋味。
碳烤深海比目魚：用自製乾粉醃制，再用鳳梨葉包裹整條比目魚碳烤，配義大利香草青醬、南洋風味辣醬，魚肉新嫩滑嫩，加上香料的酸甜辣香味，非常贊。
烏拉圭M6和牛三角肉：三分熟，南美牛肉更加有嚼勁，但依然嫩而不柴，配上阿根廷青醬和香草椰奶醬，越嚼越香。
誰說女生不能大口喝酒大口吃肉，有了鵝島的酸啤酒，你還能抵擋住誘惑啊？
鵝島精釀啤酒吧
地址：上海市茂名北路209號(近威海路)