沃爾瑪建了個實驗室 專門研發一些古怪的食物

沃爾瑪為人們準備了一份獨一無二的食品清單。

據Business Insider報導， 沃爾瑪在位於美國阿肯色州的總部建造了一個秘密實驗室， 專門研發一些市面上“獨一份”的食物， 比如全年都甜的哈密瓜、長途運輸也不會壞的番茄、黃皮西瓜、生日蛋糕味的燕麥片、水果賓治（一種雞尾酒）味道的泡菜等。 改良農作物外， 這些獨特的產品將放在沃爾瑪的自有品牌惠宜下出售。

為了推廣這些古怪的食物， 沃爾瑪設置了試吃環節。 目前看來反響還不錯， 已經上市的水果味泡菜Tropickles在沃爾瑪線上商城裡獲得了五星好評。 “我先嚐到了一種微微的鹹味， 然後是清淡的水果味、新鮮黃瓜的味道和甜美的回味。 ”一位消費者點評道。

沃爾瑪的食品研發計畫， 是為了將自己的食品業務跟亞馬遜的區分開來。

對沃爾瑪而言， 食品業務是相當重要的一塊業務， 沃爾瑪美國店今年第三季度的平均價上漲了1.2%，

就是得益於食品業務的快速增長。 這家零售巨頭也曾明確提出， 近6年來， 以新鮮肉類， 麵包和農產品為主的食品類別銷售一直表現強勁。 來自Global Data Retail的統計資料顯示， 沃爾瑪食品銷售的市場佔有率為14.5%。

但沃爾瑪的最大競爭對手亞馬遜也沒閑著， 在食品領域頻頻出招。 2013年， 亞馬遜把在西雅圖試驗了6年的Amazon Fresh服務擴大到洛杉磯， 這是一項專門針對農產品、肉類、乳製品、海鮮等對新鮮度要求極高的產品的服務， 由亞馬遜自己的物流團隊送貨上門， 下單後24小時內可到達。 今年， 亞馬遜又進一步試點自提服務AmazonFresh Pickup， 消費者預約所需產品後， 最快只要等上15分鐘便可在自提點拿到貨物。 進一步縮短了物流時間。

今年收購全食超市後，

亞馬遜將進一步衝擊沃爾瑪的地位。 全食超市以高端、天然、有機的食品著稱， 在北美、歐洲等地擁有460多家門店， 亞馬遜將其收歸囊下， 意味著展開了對沃爾瑪的線下追擊。 據研究公司Thasos Group的資料， 在被亞馬遜收購後的第一周， 全食有24％的新增購物者來自沃爾瑪。

這種境況下， 沃爾瑪需要進一步製造留住顧客的理由， 除了更低的價格和升級的服務， 還需要出售亞馬遜不可能擁有的食物。 不僅如此， 這些食物還要如黃色西瓜般特徵鮮明， 一聽就知道是沃爾瑪獨家。 這也正是沃爾瑪建立秘密實驗室的原因。