香腸好吃又方便， 但是現在超市里賣的香腸的信譽已經破產， 所以我們來自己親手， 從絞肉開始做一款早餐裡配雞蛋麵包的超好吃的香腸， 做著簡單， 吃著放心。
[原材料]
豬肩肉： 1000克（ 我們選的豬肉是豬肩肉， 這部分的肉味道比較足， 肉一定要要新鮮， 肥瘦相間的才好吃， 肉要在冰箱裡冷藏過的， 做香腸的效果會比較好。 ）
蒜瓣： 2瓣， 搗碎
幹鼠尾草： 2茶勺
鹽： 1/2茶勺=1克
黑胡椒： 適量
孜然粉： 3/4茶勺=2克
[步驟]
第一步：攪肉
先把肉切成小塊， 這樣方便絞肉。 把肉放在絞肉機中攪碎。 如果你要是嫌費事的話， 就買現成的豬肉餡就好。
第二步：攪拌
接下來， 把所有的調味品放進去， 用叉子來把它們拌勻了， 切忌過分的混合。
把拌好的肉餡蓋好在冰箱中冷藏一晚上， 這樣的味道會更好。
第三步：成型
直接用手把肉餡捏成10釐米長的圓柱， 你還可以做成漢堡包裡的圓餅狀， 看你自己喜歡。
第四步：煎香腸
平底鍋中火加熱， 倒2小勺油， 鍋不要燒的太熱， 把香腸放上煎大約10分鐘， 不時的翻面， 煎成褐色的就好了。 再配上煎蛋， 香脆的烤麵包， 一頓營養放心的早餐就做好了。 經典的搭配， 百吃都不厭。