肥肉是很多人望而卻步的東西， 肥肉總是被人們形容為白花花油膩膩的， 除了紅燒肉， 幾乎很少有人能忍受的了肥肉， 不過今天要告訴大家一個聽起來就恐怖的菜名——白糖肥肉， 想像一下， 油膩的肥肉撞上甜膩的白糖， 想想就感覺要膩死了。 但是， 真正的白糖肥肉可不是這樣的哦， 這是一道典型的聽菜名想吐、但嘗一口就上癮的菜！
不要被這恐怖的菜名嚇壞了！其實超好吃的哦， 不甜膩也不油膩！
【原料】
肥肉
糯米
蜜豆
紅糖
白糖
枸杞
【烹飪方法】
首先準備五花肉一塊，
越肥越好；
洗淨後焯水， 撈出浮沫後清洗乾淨再次下水煮， 30分鐘差不多足夠了；
煮熟後切片， 將瘦肉剔除， 留下“白花花”的肥肉；
鍋裡放白糖和一點水， 炒熱， 可以理解為炒糖色；
放入肉片炒變色；
變色後的樣子， 是不是看起來好多了， 沒有那麼肥膩的感覺了；
放入紅糖和些許熱水， 醃制一宿；
將肥肉片和糖水碼在盤子底，放在冰箱冷凍；
準備糯米，浸泡3~4小時；
第二天從冰箱取出肥肉塊，此時成凝固的狀態；
先鋪一層蜜豆；
再鋪上泡好的糯米；
可以再撒一些枸杞，好吃營養、好看，然後加水，水沒過糯米就好；
將盤子放在高壓鍋蒸40分鐘左右即可取出享用！
是不是看起來跟之前認識的肥肉完全不一樣呢！
在撒上一層白糖，開吃！整道菜品就是這樣子呢，怎麼樣，是不是大吃一驚！
嘗一口，光澤甜蜜的外表，有著軟糯滑潤的內心。一勺到底層次分明，散發著濃濃的穀香的糯米顆顆油潤，紅糖後枸杞相輔相成，豬油醇厚感若隱若現，晶瑩剔透的肉片肥而不膩，吃起來簡直不能更幸福！
家裡的肥肉千萬不要在扔掉了，拿來做白糖肥肉，保證全家人都愛！
將肥肉片和糖水碼在盤子底，放在冰箱冷凍；
準備糯米，浸泡3~4小時；
第二天從冰箱取出肥肉塊，此時成凝固的狀態；
先鋪一層蜜豆；
再鋪上泡好的糯米；
可以再撒一些枸杞，好吃營養、好看，然後加水，水沒過糯米就好；
將盤子放在高壓鍋蒸40分鐘左右即可取出享用！
是不是看起來跟之前認識的肥肉完全不一樣呢！
在撒上一層白糖，開吃！整道菜品就是這樣子呢，怎麼樣，是不是大吃一驚！
嘗一口，光澤甜蜜的外表，有著軟糯滑潤的內心。一勺到底層次分明，散發著濃濃的穀香的糯米顆顆油潤，紅糖後枸杞相輔相成，豬油醇厚感若隱若現，晶瑩剔透的肉片肥而不膩，吃起來簡直不能更幸福！
家裡的肥肉千萬不要在扔掉了，拿來做白糖肥肉，保證全家人都愛！