清蒸大閘蟹
主料
大閘蟹4只 薑絲適量 蒜末適量
調料
蒸魚豉油1勺 鎮江香醋2勺 糖少許
做法步驟
1將大閘蟹刷洗乾淨， 蒸鍋裡水燒開，
2蒸蟹的同時調配蘸料,將香醋、蒸魚豉油、少許糖、蒜末和薑絲放入小碗調成蘸料， 薑絲可以多放一些;
3將蒸好的蟹取出， 解去繩子裝盤， 吃時蘸料汁即可。
樂事薯片雞米花
主料
樂事薯片 半包雞胸肉一塊 蔥適量 薑適量 蒜適量
調料
鹽適量
做法步驟
1雞胸肉撕去表面的筋膜
2洗淨， 切成小塊
3用淡鹽水浸泡10分鐘左右
4瀝幹水份， 用鹽、生抽、老抽、蔥末、薑末、蒜末、料酒醃制入味半天以上;
5樂事薯片一小袋（口味隨意， 最好味重的）， 撕開口子， 用擀麵杖或刀背隔著包裝袋將薯片碾碎;
6用筷子夾著雞丁， 抖落掉雞肉上附著的蔥末、蒜末、薑末， 分期分批放入薯片包裝袋裡， 一次放兩三粒雞丁， 晃一下包裝袋， 讓雞丁周身都沾上薯片碎末， 然後放在不粘的烤盤上;
7烤箱預熱180度， 放入烤盤， 上下火烤12分鐘左右（中途給雞肉翻一下身）
8然後擺造型
味噌豬排飯（豬肉、雞蛋）
主料
梅花肉 450g雞蛋 50g麵粉 50g麵包糠 50g口蘑 50g土豆 50g生菜 適量
調料
有機赤味醬 1小勺料酒 1勺細砂糖 適量冷水 適量白胡椒 少許雞精 少許鹽 適量
做法步驟
1備好食材
2梅花肉片成3片
3用白胡椒， 料酒， 鹽醃制半個小時左右
4裹上一層麵粉， 提起來， 抖去多餘的麵粉
5雞蛋打散， 加一勺水混勻， 粘了麵粉的豬排， 再過一遍蛋液
6最後裹上一層麵包屑，
7鍋燒熱， 倒入比炒菜多的食用油， 放入豬排， 中小火煎制
8待一面成金黃色翻面， 直到兩面金黃即可
9有機赤味醬1小勺， 細砂糖適量， 冷水適量， 白胡椒少許， 雞精少許混合均勻， 在鍋中加熱沸騰後即可關火， 吃的時候澆在豬排上即可
10最後把切成小丁的土豆， 口蘑鍋中炒熟， 加白胡椒， 鹽調下味即可
11完成