茯苓， 外形有點像甘薯， 外皮呈黑褐色， 裡面是白色或粉紅色， 是一種功效很廣泛的藥材。 在平時的飲食中， 也是一種很好的藥膳， 今天本草君給油性皮膚的寶寶們， 推薦一道茯苓藥膳。
茯苓的功效
【別名】茯靈。
【來源】為寄菌多孔菌科茯苓的乾燥菌核。 野生者多寄生于赤松或生真馬尾松的根部。
【性味】甘、平。
【歸經】入心、脾、胃、肺、腎經。
【功效】利水滲濕， 益脾寧心。
茯苓豆腐
【主食材】
豆腐500g、茯苓30g,松子仁40g,胡蘿蔔25g,香菇30g,雞蛋清40g
【輔料】
鹽3g,黃酒5g,澱粉(豌豆)5g
【製作方法】
1.豆腐擠壓除水， 切成小方塊;
2.香菇、胡蘿蔔洗淨， 切成菱形薄片;
3.雞蛋清打至泡沫狀;
4.將豆腐塊， 撒上茯苓粉、鹽;
5.將豆腐塊擺平， 抹上雞蛋清， 擺上香菇、胡蘿蔔、松仁;
6.入蒸鍋內用旺火蒸10分鐘， 取出;
7.清湯、鹽、料酒倒入鍋內燒開， 勾成白汁芡， 澆在豆腐上即成。
【功效講解】消水腫、調節油脂分泌