說到排骨， 很多人想到的就是豬排。 豬排在生活中很常見， 且價格適中。 普通家庭也能買得起， 吃得起。
排骨中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、骨膠原等， 適合老人孩子補鈣。
排骨在生活中最常見的吃法就是燉排骨、紅燒排骨等， 今天小編就教大家另外一種做法——粉蒸排骨， 吃起來不油膩、不上火， 還營養， 老人孩子都喜歡吃。
食材：排骨1斤， 薑幾片， 蒜2瓣， 生抽5g， 老抽5g， 料酒10g， ， 油6g， 蒸肉米粉200g。
步驟：
1、排骨洗淨備用;
2、將生抽， 老抽， 油， 料酒依次倒入排骨中， 翻拌均勻;
3、再加入一些薑片和蒜片， 醃制3個小時;
4、將排骨一塊塊裹上蒸肉米粉;
5、鍋裡放適量的水， 燒開， 然後再把排骨放入蒸鍋中， 蒸半小時左右;
6、蒸好之後出鍋， 可以撒上少許的辣椒圈和蔥花;
蒸肉米粉的做法：
食材：糯米、香米、食用鹽、八角、花椒、薑
步驟
1、除鹽外， 所有食材放入鍋中小火翻炒;
2、炒至黃色， 八成熟時取出;
3、晾乾後， 取出八角， 放入榨汁機中打成小顆粒狀;
小貼士：蒸肉米粉打的時候不要太細， 有小顆粒狀就可以。