維生素C本身就是藥物， 如果與某些藥物同時服用， 可能會影響其他藥物的吸收利用， 其功效也可能受到其他藥物的影響。
維生素C屬酸性物質，
阿司匹林與維生素C合用會增加維C的排泄， 從而影響維生素C的利用， 但維生素C不影響阿司匹林的藥效， 所以， 當兩種藥物都要服用時， 應先服維生素C， 至少間隔1小時以上再服阿司匹林， 或同時服用但需加大維生素C的劑量。
葉酸葉酸與維生素C同時服用易發生氧化還原反應， 葉酸在酸性環境中分解更快， 從而導致兩藥作用減弱， 用於治療貧血時， 應先服用葉酸， 間隔2小時後再服用維生素C。
某些抗凝血藥維生素C具有對抗肝素和華法林的抗凝作用，
如氨茶鹼、碳酸氫鈉及治療潰瘍藥物。 維生素C具有有機酸的性質， 極不穩定， 在中性或鹼性溶液中極易被破壞而失去生理效能， 當與鹼性藥物配伍應用時， 自然發生酸堿中和反應， 使兩種藥物都失去藥效， 因此可建立不同靜脈通路或與維生素C錯開2個小時服用， 以免相互影響。
其它維生素維生素K3有氧化性， 與維生素C合用可產生氧化還原反應， 使兩者療效減弱或消失;維生素C還可影響維生素B12的吸收和利用， 造成維生素B12的缺乏， 同時可增加維生素B1的需要量， 因此需要錯開時間至少2個小時服用。