近年來， 各地的街頭巷尾開起了不少烤鴨店， 儘管名稱不同， 如正宗臺灣風味、香港啤酒鴨等， 但都有一個共同的特點——非常便宜。
同時很多這樣的店往往只有一個烤爐， 現烤現賣， 顧客可以直接看到製作過程， 同時因其低廉的價格， 所以受到不少人的歡迎。 但是為什麼這些烤鴨如此便宜？原因有以下幾點
1、原材料便宜
為什麼這麼說， 這裡所用的鴨子並不是市場上直接出售的鴨子。 很多去過菜市場的都知道市場上賣的一般是活鴨， 分為兩類。 一類是人們俗稱的“菜鴨”， 一斤售價10餘元， 每只淨重三四斤， 整只鴨子的售價大概在50元左右；第二類是人們俗稱的“番鴨”， 每斤售價在二三十元區間， 一隻三四斤重的鴨子零售價可能近百元；
而烤鴨店所用的鴨子則是冷凍白條鴨，
2、店面， 人工成本也低
往往出售這種烤鴨的店面都在小巷子裡， 更有的沒有店面， 只有一個烤爐， 所以房租的成本很低， 有的幾乎沒有， 通常烤鴨洗乾淨後直接放進烤爐裡烤制， 過程中， 除了偶爾刷點油， 幾乎不需要人參與，
綜上來看， 這樣一個烤鴨的總成本是不會超過十五元的， 所以賣18元左右是不奇怪的。 利潤不高， 但是量有點大。
關於這種鴨子是否宜於食用， 業內也有不同的爭議：
反方
鴨子養1個月， 吃藥吃到“癱瘓”
現在烤鴨所用的速凍鴨， 生長期在1個月左右， 故叫“月鴨”。 因為抗病能力較強， 不容易死亡， 所以現在的鴨場多養殖這種鴨子。 這種速成鴨吃兩斤飼料長一斤肉， 轉化率比生豬吃三斤飼料長一斤肉還要高。
在飼養過程中， “月鴨”除了吃飼料， 還要拿一種神奇的“營養藥”當飯吃；很多鴨子因為藥物作用， 或無法站立或全身癱瘓， 在羽絨未長成時即被屠宰上市。
此外， 還有媒體曝光過浙江嘉興的一家養殖基地。
正方
飼養週期不長， 激素是以訛傳訛
某網站的《較真》欄目曾發文指出：美國阿肯色大學農業學部的一篇文章梳理了1925年以來肉雞的生長速率， 顯示最早的時候肉雞出欄需要16周， 2010年只需要6周。 國內學者在對商品肉鴨養殖技術的分析中提到， 現在的商品肉鴨長得"又快又好"， 整個飼養週期一般為43-56天。 文章明確寫道：肉雞肉鴨等商品禽類"速成"， 已經是行業內常識， 只不過因為資訊不對稱，
對於打激素的說法， 文章也指明是“以訛傳訛”， "這種說法在其他國家也很常見， 被命名為“激素神話”。 國際家禽協會曾專門撰文， 列舉了多條證據來證明‘激素神話’不可能成為現實。 添加激素在大多數國家都是明令禁止的， 中國規定亦如此。 此外， 打激素反而會增加養殖成本。 "
不過， 文章也在最後強調， 相比打激素， 真正需要重視的是濫用抗生素問題。
大眾評審
“20元的鴨子我是不會買的”
對於便宜烤鴨， 記者採訪了消費評審團成員喻女士。 喻女士表示， "只要是冷凍沒問題， 質檢合格問題不大， 還是會買的。 我家附近就有一個烤鴨店， 我看買的人還挺多。 "不過， 喻女士不太相信便宜烤鴨， "路邊18元一只是不會買的，懷疑品質不過關。"
吳先生則對烤鴨的種類、店鋪沒什麼要求，他覺得小店鋪和大店鋪的區別就在於名聲與口碑。
製作烤鴨的過程、鴨子的來源，我們消費者並不清楚，也只是聽店鋪的人說，不知道真實的情況如何。與其害怕衛生有問題，最好就是不吃烤鴨。如果要吃，選擇哪一家烤鴨店都一樣，不管是小店鋪、路邊攤，還是大店鋪都一樣，都不是自己在家做的，製作過程都不清楚，所以只要味道好，吃完沒有不舒服的地方，那就可以了。"吳先生還表示，也不會天天吃烤鴨，偶爾吃一下，應該問題不大。
公說公有理，婆說婆有理，不知道親愛的小夥伴以前是否吃過此類食品，不妨在評論區說說你的觀點！
"路邊18元一只是不會買的，懷疑品質不過關。"吳先生則對烤鴨的種類、店鋪沒什麼要求，他覺得小店鋪和大店鋪的區別就在於名聲與口碑。
製作烤鴨的過程、鴨子的來源，我們消費者並不清楚，也只是聽店鋪的人說，不知道真實的情況如何。與其害怕衛生有問題，最好就是不吃烤鴨。如果要吃，選擇哪一家烤鴨店都一樣，不管是小店鋪、路邊攤，還是大店鋪都一樣，都不是自己在家做的，製作過程都不清楚，所以只要味道好，吃完沒有不舒服的地方，那就可以了。"吳先生還表示，也不會天天吃烤鴨，偶爾吃一下，應該問題不大。
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