【蜜汁烤五花肉】
用料：五花肉600克；蜂蜜30克生抽10克白砂糖10克白酒2毫升鹽5克薑粉1克雞粉1克；
做法
1.新鮮五花肉， 洗淨， 瀝幹水；蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、鹽、薑粉、雞粉一起拌均；
2.洗淨的五花肉切成二段， 用牙籤插些空， 這樣入味；PS:密封罐及鋁箔紙不夠長才二段；
3.把調製好的醬料， 與五花肉按摩， 均勻抹上醬料；放入玻璃密封罐， 蓋上蓋子放入冰箱一個晚上；
4.取出醃制好的五花肉， 放入墊有鋁箔紙的烤盤， 把醬汁也倒入；包裹好的五花肉， 放入烤盤；
5.烤箱預熱， 180度， 上下火， 30分鐘；PS每個烤箱不同， 烤溫和時間略有差異， 烤好取出， 不燙手時， 打開鋁箔紙， 切好片， 把烤肉鋁箔紙上汁淋在上面； PS：溫度40度左右最好吃
最近很火爆的一道美食辣炒花蛤
辣炒花蛤的做法
材料：蛤蜊800g、油30g、黃酒20g、油辣椒適量、檸檬蒸魚汁15g、生薑5g、蒜末5g、小蔥5g
步驟
1、準備調料， 小蔥蔥白和蔥葉分開切
2、買蛤蜊的時候問問攤主， 我買的已經吐淨泥沙的， 洗淨撈起
3、熱鍋倒油， 溫油下入薑， 蒜， 蔥白爆出香味
4、再把蛤蜊倒入翻炒均勻
5、等口微開的時候倒入黃酒或者料酒
6、倒入檸檬蒸魚汁
7、差不多燒得全部開口的時候加入油辣椒
8、加入蔥花後熄火出鍋。
開胃小零食麻辣鮮香鹵幹
麻辣鹵幹的做法
材料：豆腐2塊、油適量鹽4克、大蔥一小段、生薑4片、花椒粉適量、辣椒面適量、生抽15克、老抽10克、糖15克、料酒適量、八角2個、香葉3片、桂皮一小塊、小茴香3片、豆蔻2顆、白芷3片、雞精適量
步驟
1、豆腐2塊(稍微老點的)大蔥切段， 生薑切片， 八角、桂皮、香葉、小茴香、豆蔻、白芷
2、幹花椒炒香後碾碎， 取一塊豆腐， 從豆腐中間切一刀
3、再橫著切成稍厚點的片， 將2塊豆腐都依次切好備用
4、將豆腐片下油鍋炸制兩面金黃出鍋， 鍋留底油， 調味料全部倒入炒制
5、炒香後倒入小半鍋水， 同時倒入料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精， 水開後小火熬煮5分鐘
6、放入炸好的豆腐塊， 蓋上蓋子鹵煮10到15分鐘後撈出(鹵料不要)
7、鹵幹撈出後放入花椒粉
8、充分拌勻即可， 非常下飯， 作為零食也不錯哦， 沒吃完的可以放進密封容器內冷藏保存， 隨吃隨取!
香噴噴的一碗白茄子燒紅薑豆圖片
白茄子燒紅薑豆的做法
材料：白茄子500g、紅薑豆500g、豬肉適量、青椒適量、大蒜適量、澱粉適量、油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量
步驟
1、準備好白茄子、紅薑豆、青椒、大蒜、豬肉
2、茄子切塊用清水漂一下
3、茄子瀝幹撒少許幹澱粉
4、青椒中間切開
5、肉切片
6、熱鍋下油
7、下茄子
8、炸熟撈出
9、剩下的油下豆角炸
10、炸熟撈出
11、下肥肉片
12、炒出油多餘的油瀝出
13、放大蒜
14、下炸好的豆角、茄子和青椒
15、放蠔油
16、放生抽
17、炒勻。
怪味粒粒香
原料：
豬頸肉500克，薑片、蔥段各少許。
調料：
鹽、白糖、醋、幹辣椒面、花椒面、幹生粉、沙拉油各適量。
製作：
1、把豬頸肉切成丁，投入加有薑片和蔥段的清水鍋，煮至剛熟後，撈出來瀝水並粘上幹生粉。
2、鍋裡放沙拉油燒至五成熱，投入豬頸肉丁，炸至表面硬脆時，撈出來瀝油。
3、鍋留底油，放入白糖小火炒至翻大泡時，放入幹辣椒面、花椒面和炸好的豬肉丁一起翻炒，其間加鹽和醋調味，等粘裹均勻時出鍋晾冷，走菜時，取出來裝盤即成。
鍋塌黃魚
原料：
新鮮黃魚一條約400克。
調料：
清湯200克，鹽3克，味精2克，醋2克，白糖3克，蔥絲8克，青紅椒絲5克。
製作：
1、黃花魚宰殺治淨，從魚腹內片掉大骨和脊骨，展開成合頁型，打上斜刀。
2、處理好的黃魚加入適量蔥、薑、料酒、雞粉、鹽、味精、胡椒粉醃制入味，之後拍勻澱粉、拖蛋液，入油煎至金黃色。
3、鍋下底油燒熱，下適量蔥薑絲、蒜片爆鍋，倒入清湯、鹽、味精、醋、白糖，下黃魚大火燒開，撒入蔥絲、青紅椒絲，轉小火收至湯幹，起鍋盛入盤中即可。
特點：
色澤金黃，濕潤油亮，魚肉軟嫩，鹹甜香醇。
【魚香豆腐】
用料：北豆腐1塊；大蒜；薑；鹽；油；糖；醋；醬油；豆瓣醬；
做法
1.豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃。蒜、薑切末；
2.調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻；鍋燒熱後倒入油，先放入薑蒜末炒香；
3.倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯；倒入豆腐塊，炒勻；
4.再倒入事先調好的魚香汁, 大火煮至收汁即可。
小貼士：1、豆腐塊也可以入油炸成金黃，比較省事，但油太大了；2、調料中已有豆瓣醬、醬油，所以不用再加鹽了，否則會太咸，對健康也不利；3、豆瓣醬最好事先切碎一些。
蝦仁西蘭花
蝦仁西蘭花的做法
材料：西蘭花190克蝦仁80克、胡蘿蔔40克黑木耳適量、油1勺鹽1勺、料酒1勺蠔油1勺
步驟
1. 準備食材
2. 蝦仁用料酒、鹽、蠔油醃一會
3. 西蘭花切塊、胡蘿蔔切片，黑木耳事先泡發好
4. 西蘭花放入開水中焯熟撈出
5. 鍋中放油，把蝦仁煸炒變色盛出
6. 放入胡蘿蔔、黑木耳煸炒一會
7. 放入西蘭花，放鹽煸炒
8. 最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋
9. 營養美味
你最喜歡的是哪一道菜呢？
原料：
豬頸肉500克，薑片、蔥段各少許。
調料：
鹽、白糖、醋、幹辣椒面、花椒面、幹生粉、沙拉油各適量。
製作：
1、把豬頸肉切成丁，投入加有薑片和蔥段的清水鍋，煮至剛熟後，撈出來瀝水並粘上幹生粉。
2、鍋裡放沙拉油燒至五成熱，投入豬頸肉丁，炸至表面硬脆時，撈出來瀝油。
3、鍋留底油，放入白糖小火炒至翻大泡時，放入幹辣椒面、花椒面和炸好的豬肉丁一起翻炒，其間加鹽和醋調味，等粘裹均勻時出鍋晾冷，走菜時，取出來裝盤即成。
鍋塌黃魚
原料：
新鮮黃魚一條約400克。
調料：
清湯200克，鹽3克，味精2克，醋2克，白糖3克，蔥絲8克，青紅椒絲5克。
製作：
1、黃花魚宰殺治淨，從魚腹內片掉大骨和脊骨，展開成合頁型，打上斜刀。
2、處理好的黃魚加入適量蔥、薑、料酒、雞粉、鹽、味精、胡椒粉醃制入味，之後拍勻澱粉、拖蛋液，入油煎至金黃色。
3、鍋下底油燒熱，下適量蔥薑絲、蒜片爆鍋，倒入清湯、鹽、味精、醋、白糖，下黃魚大火燒開，撒入蔥絲、青紅椒絲，轉小火收至湯幹，起鍋盛入盤中即可。
特點：
色澤金黃，濕潤油亮，魚肉軟嫩，鹹甜香醇。
【魚香豆腐】
用料：北豆腐1塊；大蒜；薑；鹽；油；糖；醋；醬油；豆瓣醬；
做法
1.豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃。蒜、薑切末；
2.調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻；鍋燒熱後倒入油，先放入薑蒜末炒香；
3.倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯；倒入豆腐塊，炒勻；
4.再倒入事先調好的魚香汁, 大火煮至收汁即可。
小貼士：1、豆腐塊也可以入油炸成金黃，比較省事，但油太大了；2、調料中已有豆瓣醬、醬油，所以不用再加鹽了，否則會太咸，對健康也不利；3、豆瓣醬最好事先切碎一些。
蝦仁西蘭花
蝦仁西蘭花的做法
材料：西蘭花190克蝦仁80克、胡蘿蔔40克黑木耳適量、油1勺鹽1勺、料酒1勺蠔油1勺
步驟
1. 準備食材
2. 蝦仁用料酒、鹽、蠔油醃一會
3. 西蘭花切塊、胡蘿蔔切片，黑木耳事先泡發好
4. 西蘭花放入開水中焯熟撈出
5. 鍋中放油，把蝦仁煸炒變色盛出
6. 放入胡蘿蔔、黑木耳煸炒一會
7. 放入西蘭花，放鹽煸炒
8. 最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋
9. 營養美味
你最喜歡的是哪一道菜呢？