廣西的美食可以說是佈滿各大街小巷， 各種名菜不計其數， 各地方都有特色， 來到廣西你會發現， 每當夜幕降臨， 各種香飄飄的味道就會補鼻而來， 所以作為一名廣西人， 對美食尤為熱衷， 不僅會吃， 能吃， 而且也敢吃， 但在廣西有一道“重口味”菜， 估計很多人都吃不下， 那就是—羊癟湯， 羊癟湯是我們廣西特色美食， 是大石山地區苗族人家利用山羊的內臟製作的一道風味獨特的佳餚， 在苗家人眼裡羊癟湯是醫治胃病的常用良藥， 也是接待賓客的上乘菜。
羊癟湯主要把腸、肚、血， 就是把羊內臟、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加膽汁的一種雜味湯， 很多人沒喝過， 更沒見過， 味道有澀澀的味道， 比中藥苦味淡一點。
羊癟湯的做法其實就是現殺山羊， 然後取出肚子中花花綠綠的腸子， 羊憋湯， 重要的一個環節就在於其腸內還未完全消化的青草， 特別是山上放養的，
這幾年來， 羊癟湯也開始在大小餐館出現， 但也不是每時都有， 來廣西如果有人請你吃這道菜， 記得哭著也要吃下去！讓你此生難忘！