每一個人都是生活的藝術家， 吃飯是藝術， 洗菜更是重要的藝術步驟， 怎樣洗菜才能夠將含有農藥雜誌的菜或者肉類洗乾淨呢？清水僅僅沖一沖？NONONO， 跟著小編看一看洗菜這門大學問吧！
1.菜花
是不是覺得菜花看上去很乾淨呢， 其實由於它的特殊結構， 內部容易殘留農藥和小蟲子。
正確方法：
我們要先把它掰成一小塊一小塊的， 然後清洗。 先用清水沖洗， 沖洗完後， 要讓它在鹽水上泡大概5-10分鐘， 然後再用清水洗乾淨。 最後我們還要讓它在沸水中過一下水， 並且要在沸水中加小蘇打。
2.圓白菜
包菜裡面的葉子對人體有害的物質基本有三種：一是農藥， 二是大腸桿菌等細菌， 三是雨水帶來的各類污染物質。 許多人認為圓白菜包裹得那麼緊密， 菜葉裡面是不會殘留農藥的這種認識是錯誤的。
正確方法：
清洗捲心菜要分三個步驟進行：一是去外葉。 包心菜最外層的葉菜是最容易有農藥殘留， 清洗前最好先把外層葉菜挑掉。 二是去莖部。 莖部也是最容易殘留農藥， 清洗前必須把莖部部分切除。 三是流動清水洗。 最好放在水中浸泡30至40分鐘後， 再用流動溫水沖洗兩遍。
3.蘑菇：
大部分蘑菇是生長在泥巴甚至更惡劣的環境裡的， 蘑菇的表面帶有黏液， 粘在上面的泥沙不易被洗淨。 菌蓋下的菌褶部分或菌管部分也會留下很多的泥巴， 用一般清洗方法很難洗乾淨。 那麼新鮮蘑菇到底應該怎麼洗才能洗乾淨呢？
正確方法：
在水裡放少許鹽攪拌溶解後，
注意：洗蘑菇前一定要把菌柄底部硬蒂切掉。
4.豬肉
一般洗豬肉都是用流動水直接沖洗， 這樣很難將吸附在豬肉上的髒物洗乾淨。 而把肉裝在盆裡清洗時，
正確方法：
首先， 生肉買回來後， 不要在水龍頭下沖洗。
如果用水龍頭沖洗生肉， 不但不能殺死上面的細菌， 四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能濺到的地方， 細菌就可能傳播過去。
應該放在一個固定的盆裡做清洗，
先用淘米水浸泡豬肉5分鐘，
再用清水沖洗，
最後用廚房紙巾蘸幹，
可以將豬肉表面的髒東西清洗掉。
5.蝦類
蝦肉鮮美， 營養豐富， 是海味中的上品。 但蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化排泄物， 含有細菌， 那麼怎麼把蝦洗的乾淨呢？要清洗乾淨又不把肉體弄壞可不簡單喲。
正確方法：
如果買來的活蝦，打理比較簡單，方法是：
先放在洗菜簍裡沖洗，不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的汙物；
用一個洗菜盆裝上清水，蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦；
用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上，使蝦不能跳出盆；這樣放置1~2小時，讓蝦內部的髒東西可以吐出來，置換出來；
需要做菜之前，在取出來放沖洗，重複第一步驟，可以做菜了。
如果買來的是冰凍的大蝦，那麼
先去掉蝦的頭；
剝掉蝦殼，去掉蝦尾；
在蝦的從頭到尾部有一條黑線，是蝦腸，可以用牙籤挑去掉，或者用有尖頭的筷子去挑掉蝦線；
挑完後，清水沖洗乾淨即可。
正確方法：
如果買來的活蝦，打理比較簡單，方法是：
先放在洗菜簍裡沖洗，不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的汙物；
用一個洗菜盆裝上清水，蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦；
用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上，使蝦不能跳出盆；這樣放置1~2小時，讓蝦內部的髒東西可以吐出來，置換出來；
需要做菜之前，在取出來放沖洗，重複第一步驟，可以做菜了。
如果買來的是冰凍的大蝦，那麼
先去掉蝦的頭；
剝掉蝦殼，去掉蝦尾；
在蝦的從頭到尾部有一條黑線，是蝦腸，可以用牙籤挑去掉，或者用有尖頭的筷子去挑掉蝦線；
挑完後，清水沖洗乾淨即可。