我們都曉得牛奶的營養價值很高, 很多媽媽也選擇每天讓孩子飲用一定量的牛奶, 但是, 牛奶固然營養, 援用起來也是十分考究的。
一、和雞蛋搭配的牛奶
早晨, 人的身體急需靠含有豐厚碳水化合物的早餐來重新補充能量。 牛奶和雞蛋固然富含高蛋白, 但是蛋白質只要在碳水化合物提供充足的前提下, 才幹起到它應有的更高層次的作用,
二、用微波爐長時間加熱的牛奶
微波爐的加熱速度極快, 而保管牛奶營養成分的溫度不宜太高。 假如用微波爐加熱牛奶時間過長, 會使牛奶中的蛋白質受高溫作用, 由溶膠狀態變成凝膠狀態, 從而招致堆積物呈現, 影響牛奶的品質。 牛奶加熱的時間越長、溫度越高, 它的營養流失得就越嚴重, 其中維生素C流失得最兇猛, 其次是乳糖。 用微波爐加熱會有溫度不均的狀況, 所以給孩子喝牛奶之前最好攪拌一下, 不然會燙著孩子。
三、加巧克力的牛奶
牛奶含有豐厚鈣和蛋白質, 而巧克力中含有草酸, 牛奶和巧克力一同吃時, 牛奶中的鈣很容易和巧克力中的草酸構成不溶于水的沉澱物草酸鈣。 於是, 原本具有營養價值的鈣, 變成了對人體有害的物質。 孩子不但無法吸收, 還會呈現頭髮枯槁、腹瀉、缺鈣和生長發育緩慢等現象。 而且, 牛奶的成分也會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發揮,
四、加藥的牛奶
牛奶可以明顯地影響人體對藥物的吸收速度, 使血液中的藥物寧都明顯低於那些不用牛奶服藥的人群。 而且, 牛奶中含有鈣、鐵, 而鈣、鐵能與某些藥物, 與四環素、紅黴素類等生成穩定的鉻合物或難溶性的鹽類,使藥物難以被胃腸吸收,有些藥物以至會被這些離子毀壞,這樣就降低了藥物在血液中的濃度,影響療效。所以,在服藥前後各一兩個小時內最好不要喝牛奶。
五、加鈣的牛奶
牛奶中的蛋白容易和鈣分離,發作沉澱,不易吸收。而且,牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白,牛奶中參加鈣,酪蛋白就會和鈣離子分離,使牛奶呈現凝固現象,使其營養喪失。
與四環素、紅黴素類等生成穩定的鉻合物或難溶性的鹽類,使藥物難以被胃腸吸收,有些藥物以至會被這些離子毀壞,這樣就降低了藥物在血液中的濃度,影響療效。所以,在服藥前後各一兩個小時內最好不要喝牛奶。五、加鈣的牛奶
牛奶中的蛋白容易和鈣分離,發作沉澱,不易吸收。而且,牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白,牛奶中參加鈣,酪蛋白就會和鈣離子分離,使牛奶呈現凝固現象,使其營養喪失。