材料
主料：羊腿一條
調料：辣椒粉， 花椒粉， 黑胡椒粉， 孜然粉， 孜然顆粒， 料酒， 鹽， 麵粉， 雞蛋一個
做法
1.羊腿整理乾淨， 在肉厚的地方劃幾刀， 要刀刀都劃到骨頭。 然後用料酒擦一遍。
2.將辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉調和在一起， 均勻地擦抹在羊腿上， 醃制20分鐘。
3.用麵粉和雞蛋拌一個麵糊， 將蛋糊均勻地抹在羊腿上。
4.烤盤鋪上錫紙， 錫紙上刷油， 放入羊腿， 烤箱220度， 中上層烤25分鐘翻面， 再烤25分鐘，
小訣竅
盛羊腿的盤子最好用熱的， 這樣即使天涼羊腿也不會很快涼下來， 配上荷葉餅， 黃瓜條， 蔥絲就是美美的一頓大餐了。