常在廚房呆，也易得肺癌！這2件事，讓家庭煮婦成了肺癌高危人群

“我又不抽煙， 怎麼會患肺癌呢？”很多女性患者都有這個疑問。

廚房油煙污染對女性健康的威脅， 不容小覷。

有資料表明， 除去家用抽油煙機能吸掉的油煙，

2016年最新的循證醫學資料表明， 油煙增加了中國不吸煙婦女患肺癌的風險， 且廚房通風不良者的患癌概率明顯增高。

在家庭裝修時， 廚房應該是花錢最多的地方。

廚房污染， 首先是由於櫥櫃材質不環保， 容易釋放甲醛等有毒氣體。 同時， 由於櫥櫃設計不合理， 油煙等有害物質不能很好地排放出去， 使廚房空氣比較污濁。

王志強說， 不通風的環境加上不健康的烹調習慣， 這2大問題容易使得長年累月獻身廚房的“煮婦”成為肺癌的高危人群。

廚房內的有害氣體，

另外， 廚房油煙的毒害與燒菜時油的溫度， 有直接的關係。

有研究表明， 當食用油燒到150攝氏度時， 其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛， 它具有強烈的辛辣味，

廚房油煙中， 還含有一種被稱為苯並芘的致癌物， 長期吸入可誘發肺組織癌變。

家庭排油煙多依賴抽油煙機。 但目前， 抽油煙機的效能範圍僅在油煙機下方45釐米， 這樣不夠。

減少油煙在廚房中的停留時間， 最好選擇性能、效果較好的抽油煙機。 烹調時， 別等油煙大量產生才開抽油煙機， 那已經晚了。

炒菜開火的同時， 就應開抽油煙機。 燃氣燃燒時本身就會產生多種廢氣， 應該及時抽走。 等炒菜完成後， 繼續開5分鐘再關上。

此外， 還可多裝一個排風扇。 而且， 灶台最好能對著窗臺， 這樣有利於油煙的排放。

1.炒菜戴口罩。 在一定程度上減少油煙直接進入體內。

2.用新油炒菜。 用過的油， 煙點會明顯下降， 這就意味著炒菜時油煙更多。 反復使用的油， 其中含有的致癌物質是不可忽視的， 再加上它所產生的油煙， 危害就加倍了。

3.少用爆炒、煎炸。 爆炒的油溫是非常高的， 油煙也是不可避免的。 最好用蒸、煮等方式烹飪。

4.油溫八成熱時炒菜。 炒菜時， 在還沒有油煙的時候， 就把菜放進去， 會讓烹調油迅速降溫， 從而避免溫度過高。

5.別忘定期體檢。 特別是有腫瘤家族史者， 長期吸煙、吸二手煙者， 長時間接觸油煙者， 長期從事裝修工作接觸有關化學物品者， 年齡在55歲以上，最好每年做一次胸部CT檢查。