魚子醬、鵝肝和松露， 合稱“世界三大美食” ，
它們佔據著美食圈天王級別的地位。
其中， 又以魚子醬為奢華之最。
這一份餐桌上的“黑色黃金”，
稀有、珍貴， 價格高昂，
一口千金， 毫不誇張。
被魚子醬點綴後的料理， 身價翻倍。
那種高級感， 是怎麼也藏不住的。
叱吒風雲2000年， 美食界的天王養成記
貴族之選， 一口千金
“金勺或者銀勺都不行， 因為金屬的味道就會影響它的口感， 用精緻的貝殼勺先抹在手背， 然後吸進嘴裡細細品嘗。 ”——這是BBC紀錄片《億萬富翁們的饕餮盛宴》中頂級食客在品嘗魚子醬， 據說這一罐1.8Kg的魚子醬可以賣到21萬人民幣，
2000年前便火爆的魚子醬， 一直享有“黑金子”的美譽， 在17世紀只有王室貴族才能享用。 《泰坦尼克號》中， 魚子醬更成了區分身份道具， Rose厭倦了上流社會， 嚮往貧窮但自由的生活， 傑克則說“那種日子你兩天都過不了， 沒有熱水不說，
魚子醬為什麼這麼貴
魚子醬的篩選過程極為嚴苛， 如同一場宮廷選秀， 在頂級廚師眼中， 只有用白鱘、奧西特拉鱘和閃光鱘魚卵製成的才可叫魚子醬。 而且這幾種鱘魚的生長週期都很長， 其中白鱘的成熟年份甚至要20年以上， 正是這種漫長的等待讓魚子醬變得更加珍貴。
成熟的鱘魚還要經過取卵、篩檢、清洗、醃漬等多道工序， 才成就出魚子醬新鮮飽滿又充滿彈性的口感。 許多餐廳喜歡用高級銀質餐具， 但在吃魚子醬時金屬餐具是被絕對禁止的， 因為淡淡的金屬味也會影響魚子醬本身的味道。
魚子醬不只口感味道誘人， 也富含極高的營養成分， 其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素， 也富有膽固醇， 是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。 我國的本草綱目上就有記載， 鱘魚子有美容駐顏、提高人的記憶能力的功能。
魚子醬應該怎麼吃
蔡瀾先生曾將魚子醬列入“死前必吃清單”， 不過這“吃”當然也有講究。 好的魚子醬粒粒圓潤閃光， 聞起來味道不濃烈， 據說吃起來至少15種不同的味道， 每吃一口， 就能品嘗到一些新的東西。 搭配香檳或冰鎮伏特加最好， “不要用口味較重的紅葡萄酒或白葡萄酒， 它們的味道會相互衝突。 ”
濃郁鹹香的魚子醬， 征服了挑剔的食客。 在魔都， 也不乏頂級的魚子醬料理。 在此， 我們為你做一份盤點~
魔都頂級魚子醬料理大賞
全部吃過的人， 才是真·行家
L'ATELIER de Joël Robuchon
傳奇米其林大廚Joël Robuchon打造的法餐廳，有的不止是華麗麗的噱頭和環境。獨一無二的外灘景觀包房、奢華的裝修風格以及最重要的——完美的就餐體驗，連章子怡、劉嘉玲、鄧超和孫儷等明星都曾在這裡享用美食。
招牌魚子醬菜肴：LE CAVIAR 經典蟹肉魚醬塔佐龍蝦凍和椰菜泥
蟹肉魚子醬塔佐龍蝦凍和椰菜泥是一道招牌冷盤，金色圓盤以龍蝦凍作基底，放入阿拉斯加帝王蟹肉，四周點綴的白色花椰菜泥與綠色歐芹油，覆蓋滿滿一層奧西特拉鱘魚子醬，最後點綴金箔，這道冷盤瞬間更金貴了幾分。龍蝦凍、蟹肉、魚子醬一同入口，帶來海洋般的清新鮮美之味。
價格：358元
Jean-Georges
就像《欲望都市》中Samantha所言：“看一個男人的權勢和地位，就要看他在Jean-Georges吃飯需不需要定位”。在上海只要提起高級法餐，無數食客腦海中閃過的第一個名字一定是Jean-Georges！翻新後的Jean-Georges更是高貴奢華，驚豔全城。
招牌魚子醬菜肴：雞蛋魚子醬
作為Jean Georges的招牌菜，蛋白奶油霜的質地非常的柔軟，鬆散冰冷的魚子醬和溫熱的湯汁相互碰撞，亦熱亦冷，魚子醬一顆一顆口腔中爆裂開來，打造出讓人仿佛置身于天堂般的幸福感。來JG BAR享受只屬於週五之夜的魚子醬獻禮，晚間6點半至9點半，招牌菜品雞蛋魚子醬，限時88元。
價格：388元
Hakkasan
外灘十八號的Hakkasan由倫敦傳入上海，被公認為全球最具影響力的中式餐廳之一。Hakkasan極其注重細節的打造，從渲染氣氛的光影投射、精心挑選的背景音樂、到標誌性的茉莉花香氛，每一處都是感官的奢華禮遇，更被譽為“最性感的米其林餐廳”。
招牌魚子醬菜肴：魚子醬片皮鴨
這道魚子醬片皮鴨一定要趁熱吃，烤鴨保留了適當的油脂比例，烤至香脆，鴨肉則細嫩柔和，搭配黃瓜和麵皮，更多了一分清爽。魚子醬與片皮鴨，也有著意想不到的和諧。一口咬下，細膩軟彈的魚子醬在口中迸發，釋放出甘醇鮮香，實在是令人驚豔的組合。
價格：688元
daIvo 義大利魔鏡餐廳
坐落外灘的da Ivo，隨處可見瑪瑙、板岩、原木等裝飾，甚至座椅窗簾都採用天鵝絨面料，置身於此，仿佛被拉入威尼斯一處波光粼粼的美麗餐廳，鄧超和孫儷夫妻倆的5周年結婚紀念日，也是在此享受浪漫晚宴哦。
招牌魚子醬菜肴：阿拉斯加帝王蟹肉牛油果塔塔配黑珍珠魚子醬
這道帝王蟹牛油果魚子醬塔塔選用新鮮的帝王蟹，肉質緊實飽滿，與牛油果清香順滑的口感可謂相得益彰，最後在頂部鋪上滿滿一層魚子醬，點綴金貴的金箔。入口三種美味同時在舌尖迸發，不同的口感交織帶來完美的味覺盛宴。
價格：218元
這些小小的黑色顆粒，圓潤飽滿，透明清亮，2000年來的貴族氣息從未改變！ 不僅在美食圈叱吒風雲，在護膚領域，也強佔一席之地！30年來，魚子醬實現了從食材到護膚品的完美跨界，一切都是因為La Prairie萊珀妮……
比黃金還貴的魚子醬，不止能吃！
從餐桌到肌膚的完美跨界
青春永駐，是每位女性畢生的美容追求。為找尋肌膚新生奧秘，Clinique La Prairie 萊珀妮抗老療養中心應運而生，坐落于純淨優雅的瑞士萊蒙湖畔。在美麗、純淨的環境之下，才能青春不老~
光有環境還不夠，想要青春永駐，還得要高段位的護膚品來幫忙！瑞士的博士Paul Niehans是最大功臣，他認為具有科學性的療法，才能留住美麗。經過悉心鑽研之後，於1931年，在萊珀妮抗老療養中心研發出活細胞療法，當時可謂一大創舉！後來，抗老療養中心又研發出獨特的活細胞精華，使其成為La Prairie 萊珀妮的品牌核心！
1978年，La Prairie萊珀妮誕正式在瑞士誕生。從推出第一款眼霜開始，這個對抗歲月，讓人青春永駐的神奇品牌，一躍成為奢華護膚領域界最明亮的星！
好的作品，必然是匠心之作。La Prairie萊珀妮不惜一切代價，不斷尋覓頂尖臻稀的成分，將它們無盡可能地轉化入護膚品中，比如珍貴的魚子醬！在餐桌上是天王巨星，在美容方面，魚子醬依舊發揮著強大的功能性。
這是第一個將魚子醬運用到護膚品的品牌。1987年，La Prairie 護膚研究所經過多年研究，從最珍貴的俄羅斯裡海白鱘魚魚子裡萃取出了魚子緊膚精華（Caviar Extracts），能在短短間內令肌膚體會到明顯的改善。此後，魚子精華系列成為La Prairie萊珀妮最引以為傲的明星系列。名流、貴族，都是她的粉絲！
作為“顏控”， La Prairie萊珀妮的包裝實在讓人愛不釋手，精緻程度堪比珠寶！獨特的鑽藍已成為經典，每款產品所使用的顏色體系和幾何形狀，均源自于包豪斯理念，光是包裝，就值得收藏。這個奢華品牌，不僅有嚴密的科學性，還將自身塑造成了一門藝術！
對於La Prairie萊珀妮而言，2017年是一個“吉祥年”，魚子精華系列第一款產品——魚子精華珍珠囊凝膠誕生30周年了！
為了紀念這個盛大的30周年，La Prairie萊珀妮聯合上海西岸藝術中心，搞了一次轟動全上海愛美人士的大事件——舉辦了《魚子·藝述 拾光傳奇30年》的展覽，與觀眾們分享魚子·藝述的奢華美學。
La Prairie萊珀妮X西岸藝術與設計博覽會
淋漓盡致展現魚子精華的每一面
從現場的人流情況，就知道這個展有多火爆啦！
西岸藝術與設計博覽會，是魔都11月最熱門的展！三大展區、70家畫廊，秉承了一如既往的高品質，為我們呈現了當代藝術世界最炙手可熱的作品。
在這個博覽會，難免逛到腿軟，拍個不停！
在這一個以藝術、設計見長的博覽會中，見到La Prairie萊珀妮的大型展臺，不得不說，這個品牌底氣很足。與藝術的跨界合作，也已經很嫺熟了~
LaPrairie 萊珀妮與藝術結緣頗深。繼巴黎、紐約、香港展出之後，《魚子·藝述 拾光傳奇30年》的展覽最終來到了上海。通過裝置、攝影、體驗等不同的形式，邀請了多位藝術家的演繹，從不同維度展現科技及藝術內涵。
這個展覽秉承了一貫的高品質與高人氣，奢華品牌也可以很親民，在場觀眾都有身臨其境的感覺，體驗性極佳！接著，跟我們一起來逛展吧~
展廳有一面“掃盲牆”，記錄著1931年-2017年的品牌大事記，配有相應文字介紹，認識La Prairie萊珀妮，就從這裡開始~
陳列在展櫃上的產品，可供觀眾們現場體驗，適時地增加了互動性。
場館內最矚目的，當屬這座名為《栩栩如生的細胞》的裝置。這個裝置由藝術家PaulCoudamy打造，黑色磁化彈珠代表魚子精華，鋼結構意指活細胞，磁化彈珠附著於鋼結構之上，通過磁力移動，每天都在移動，變幻莫測，也象徵著魚子精華對人肌膚帶來了潛移默化的改變！
La Prairie萊珀妮魚子精華充盈面霜
《栩栩如生的細胞》的裝置靈感源于全新La Prairie萊珀妮魚子精華充盈面霜，魚子精華油和魚子蛋白將豐富的營養和水分輸送給肌膚，促進肌膚各層中的膠原蛋白的生成，有助於提升飽滿度及緊實度。
第二件作品《如影隨形》同樣由Paul Coudamy打造。由玻璃、電子感測器、先進的音響系統、金屬和樹脂組成，佈滿小彈珠的玻璃管穿透一個黑色架構，觀眾將手放入感測器內，彈珠會跟隨手的軌跡，形成近乎瘋狂律動的圖案。在場的我們，忍不住玩了好幾次~
最靠右側的是兩間密室，上演TremensS的《視聽盛宴》。通過四台投影儀，在封閉的空間裡照射出不同視覺效果的圖案，並與鐳射雙劍合璧，創造出縈繞於耳的聲音，完全讓人沉浸在其中！獨特的藝術效果，是為即將上市的魚子精華緊致精粹露造勢，你一定想不到，La Prairie萊珀妮這麼會玩！
《移動圖元》是創意工作室Bonjour Lab的數碼作品，展示了人與自身的關係，當你接近螢幕的時候，所有的顆粒都會聚攏過來，勾勒出身形輪廓。這些顆粒與魚子精華相似，充滿活力！
與“掃盲牆”相對而立的是CINQ FRUITS的《攝影展》。這組抽象的攝影作品，展現La Prairie萊珀妮魚子精華系列的質地，以及品牌自身的內涵。幾幅作品都充滿了動感，藝術家們利用包括石墨灰、鑽藍色和金色在內的品牌元素，展現經典產品魚子醬精華瓊貴面霜和魚子醬精華瓊貴乳霜的科學之美。
所有魚子精華系列產品都在展臺內一一呈現，看完都想一一帶回家！
魚子精華世界的奢華奧秘，
La Prairie萊珀妮的品牌精神，
藝術與科技的獨特魅力，
在這場展覽中，完美體現。
（文章轉自：ShanghaiWOW）
傳奇米其林大廚Joël Robuchon打造的法餐廳，有的不止是華麗麗的噱頭和環境。獨一無二的外灘景觀包房、奢華的裝修風格以及最重要的——完美的就餐體驗，連章子怡、劉嘉玲、鄧超和孫儷等明星都曾在這裡享用美食。
招牌魚子醬菜肴：LE CAVIAR 經典蟹肉魚醬塔佐龍蝦凍和椰菜泥
蟹肉魚子醬塔佐龍蝦凍和椰菜泥是一道招牌冷盤，金色圓盤以龍蝦凍作基底，放入阿拉斯加帝王蟹肉，四周點綴的白色花椰菜泥與綠色歐芹油，覆蓋滿滿一層奧西特拉鱘魚子醬，最後點綴金箔，這道冷盤瞬間更金貴了幾分。龍蝦凍、蟹肉、魚子醬一同入口，帶來海洋般的清新鮮美之味。
價格：358元
Jean-Georges
就像《欲望都市》中Samantha所言：“看一個男人的權勢和地位，就要看他在Jean-Georges吃飯需不需要定位”。在上海只要提起高級法餐，無數食客腦海中閃過的第一個名字一定是Jean-Georges！翻新後的Jean-Georges更是高貴奢華，驚豔全城。
招牌魚子醬菜肴：雞蛋魚子醬
作為Jean Georges的招牌菜，蛋白奶油霜的質地非常的柔軟，鬆散冰冷的魚子醬和溫熱的湯汁相互碰撞，亦熱亦冷，魚子醬一顆一顆口腔中爆裂開來，打造出讓人仿佛置身于天堂般的幸福感。來JG BAR享受只屬於週五之夜的魚子醬獻禮，晚間6點半至9點半，招牌菜品雞蛋魚子醬，限時88元。
價格：388元
Hakkasan
外灘十八號的Hakkasan由倫敦傳入上海，被公認為全球最具影響力的中式餐廳之一。Hakkasan極其注重細節的打造，從渲染氣氛的光影投射、精心挑選的背景音樂、到標誌性的茉莉花香氛，每一處都是感官的奢華禮遇，更被譽為“最性感的米其林餐廳”。
招牌魚子醬菜肴：魚子醬片皮鴨
這道魚子醬片皮鴨一定要趁熱吃，烤鴨保留了適當的油脂比例，烤至香脆，鴨肉則細嫩柔和，搭配黃瓜和麵皮，更多了一分清爽。魚子醬與片皮鴨，也有著意想不到的和諧。一口咬下，細膩軟彈的魚子醬在口中迸發，釋放出甘醇鮮香，實在是令人驚豔的組合。
價格：688元
daIvo 義大利魔鏡餐廳
坐落外灘的da Ivo，隨處可見瑪瑙、板岩、原木等裝飾，甚至座椅窗簾都採用天鵝絨面料，置身於此，仿佛被拉入威尼斯一處波光粼粼的美麗餐廳，鄧超和孫儷夫妻倆的5周年結婚紀念日，也是在此享受浪漫晚宴哦。
招牌魚子醬菜肴：阿拉斯加帝王蟹肉牛油果塔塔配黑珍珠魚子醬
這道帝王蟹牛油果魚子醬塔塔選用新鮮的帝王蟹，肉質緊實飽滿，與牛油果清香順滑的口感可謂相得益彰，最後在頂部鋪上滿滿一層魚子醬，點綴金貴的金箔。入口三種美味同時在舌尖迸發，不同的口感交織帶來完美的味覺盛宴。
價格：218元
這些小小的黑色顆粒，圓潤飽滿，透明清亮，2000年來的貴族氣息從未改變！ 不僅在美食圈叱吒風雲，在護膚領域，也強佔一席之地！30年來，魚子醬實現了從食材到護膚品的完美跨界，一切都是因為La Prairie萊珀妮……
比黃金還貴的魚子醬，不止能吃！
從餐桌到肌膚的完美跨界
青春永駐，是每位女性畢生的美容追求。為找尋肌膚新生奧秘，Clinique La Prairie 萊珀妮抗老療養中心應運而生，坐落于純淨優雅的瑞士萊蒙湖畔。在美麗、純淨的環境之下，才能青春不老~
光有環境還不夠，想要青春永駐，還得要高段位的護膚品來幫忙！瑞士的博士Paul Niehans是最大功臣，他認為具有科學性的療法，才能留住美麗。經過悉心鑽研之後，於1931年，在萊珀妮抗老療養中心研發出活細胞療法，當時可謂一大創舉！後來，抗老療養中心又研發出獨特的活細胞精華，使其成為La Prairie 萊珀妮的品牌核心！
1978年，La Prairie萊珀妮誕正式在瑞士誕生。從推出第一款眼霜開始，這個對抗歲月，讓人青春永駐的神奇品牌，一躍成為奢華護膚領域界最明亮的星！
好的作品，必然是匠心之作。La Prairie萊珀妮不惜一切代價，不斷尋覓頂尖臻稀的成分，將它們無盡可能地轉化入護膚品中，比如珍貴的魚子醬！在餐桌上是天王巨星，在美容方面，魚子醬依舊發揮著強大的功能性。
這是第一個將魚子醬運用到護膚品的品牌。1987年，La Prairie 護膚研究所經過多年研究，從最珍貴的俄羅斯裡海白鱘魚魚子裡萃取出了魚子緊膚精華（Caviar Extracts），能在短短間內令肌膚體會到明顯的改善。此後，魚子精華系列成為La Prairie萊珀妮最引以為傲的明星系列。名流、貴族，都是她的粉絲！
作為“顏控”， La Prairie萊珀妮的包裝實在讓人愛不釋手，精緻程度堪比珠寶！獨特的鑽藍已成為經典，每款產品所使用的顏色體系和幾何形狀，均源自于包豪斯理念，光是包裝，就值得收藏。這個奢華品牌，不僅有嚴密的科學性，還將自身塑造成了一門藝術！
對於La Prairie萊珀妮而言，2017年是一個“吉祥年”，魚子精華系列第一款產品——魚子精華珍珠囊凝膠誕生30周年了！
為了紀念這個盛大的30周年，La Prairie萊珀妮聯合上海西岸藝術中心，搞了一次轟動全上海愛美人士的大事件——舉辦了《魚子·藝述 拾光傳奇30年》的展覽，與觀眾們分享魚子·藝述的奢華美學。
La Prairie萊珀妮X西岸藝術與設計博覽會
淋漓盡致展現魚子精華的每一面
從現場的人流情況，就知道這個展有多火爆啦！
西岸藝術與設計博覽會，是魔都11月最熱門的展！三大展區、70家畫廊，秉承了一如既往的高品質，為我們呈現了當代藝術世界最炙手可熱的作品。
在這個博覽會，難免逛到腿軟，拍個不停！
在這一個以藝術、設計見長的博覽會中，見到La Prairie萊珀妮的大型展臺，不得不說，這個品牌底氣很足。與藝術的跨界合作，也已經很嫺熟了~
LaPrairie 萊珀妮與藝術結緣頗深。繼巴黎、紐約、香港展出之後，《魚子·藝述 拾光傳奇30年》的展覽最終來到了上海。通過裝置、攝影、體驗等不同的形式，邀請了多位藝術家的演繹，從不同維度展現科技及藝術內涵。
這個展覽秉承了一貫的高品質與高人氣，奢華品牌也可以很親民，在場觀眾都有身臨其境的感覺，體驗性極佳！接著，跟我們一起來逛展吧~
展廳有一面“掃盲牆”，記錄著1931年-2017年的品牌大事記，配有相應文字介紹，認識La Prairie萊珀妮，就從這裡開始~
陳列在展櫃上的產品，可供觀眾們現場體驗，適時地增加了互動性。
場館內最矚目的，當屬這座名為《栩栩如生的細胞》的裝置。這個裝置由藝術家PaulCoudamy打造，黑色磁化彈珠代表魚子精華，鋼結構意指活細胞，磁化彈珠附著於鋼結構之上，通過磁力移動，每天都在移動，變幻莫測，也象徵著魚子精華對人肌膚帶來了潛移默化的改變！
La Prairie萊珀妮魚子精華充盈面霜
《栩栩如生的細胞》的裝置靈感源于全新La Prairie萊珀妮魚子精華充盈面霜，魚子精華油和魚子蛋白將豐富的營養和水分輸送給肌膚，促進肌膚各層中的膠原蛋白的生成，有助於提升飽滿度及緊實度。
第二件作品《如影隨形》同樣由Paul Coudamy打造。由玻璃、電子感測器、先進的音響系統、金屬和樹脂組成，佈滿小彈珠的玻璃管穿透一個黑色架構，觀眾將手放入感測器內，彈珠會跟隨手的軌跡，形成近乎瘋狂律動的圖案。在場的我們，忍不住玩了好幾次~
最靠右側的是兩間密室，上演TremensS的《視聽盛宴》。通過四台投影儀，在封閉的空間裡照射出不同視覺效果的圖案，並與鐳射雙劍合璧，創造出縈繞於耳的聲音，完全讓人沉浸在其中！獨特的藝術效果，是為即將上市的魚子精華緊致精粹露造勢，你一定想不到，La Prairie萊珀妮這麼會玩！
《移動圖元》是創意工作室Bonjour Lab的數碼作品，展示了人與自身的關係，當你接近螢幕的時候，所有的顆粒都會聚攏過來，勾勒出身形輪廓。這些顆粒與魚子精華相似，充滿活力！
與“掃盲牆”相對而立的是CINQ FRUITS的《攝影展》。這組抽象的攝影作品，展現La Prairie萊珀妮魚子精華系列的質地，以及品牌自身的內涵。幾幅作品都充滿了動感，藝術家們利用包括石墨灰、鑽藍色和金色在內的品牌元素，展現經典產品魚子醬精華瓊貴面霜和魚子醬精華瓊貴乳霜的科學之美。
所有魚子精華系列產品都在展臺內一一呈現，看完都想一一帶回家！
魚子精華世界的奢華奧秘，
La Prairie萊珀妮的品牌精神，
藝術與科技的獨特魅力，
在這場展覽中，完美體現。
（文章轉自：ShanghaiWOW）