Google塗鴉：世界5大最健康食品之一、眾人熟悉的韓式泡菜

繼之前曾經以俗稱為泰式炒麵的金邊粉作為塗鴉主題， Google此次再度以特色食物作為首頁塗鴉內容主題， 而此次登上Google首頁的食物， 則是眾人熟悉不過的韓式泡菜。

與臺式泡菜偏酸甜的情況不同， 韓式泡菜最大印象就是放入大量辣椒浸泡， 形成具有辛辣、清脆的味道， 同時也伴隨紅色外觀， 在冬天寒冷氣候食用可達成暖胃驅寒、促進血液迴圈， 在夏天等氣候更可帶來促進腸胃消化、增加食欲等好處。

不過， 早期的韓式泡菜並不放入辣椒醃制， 僅以一般醃漬方式製作， 因此又被稱為水泡菜， 初期更被稱為沉菜， 原本使用的大白菜更非朝鮮半島土產， 而是在中國明朝時候傳入。 但也有一說指出泡菜早在3000年前的中國地區以「菹」為名出現， 在三國時期便傳至朝鮮半島， 分別在經過統一新羅時代、高麗時代持續改變製作方式， 過程中也出現以蘿蔔為主要材料，

並且配合加入鹹菜、醬菜等的製作方式， 直到朝鮮王朝時期開始從美洲地區傳入辣椒， 才開始大幅改變韓國泡菜製作方式， 進而成為現今眾人熟悉的韓國泡菜。

傳統韓式泡菜食用方式， 多半是與米飯一同食用， 但也有人搭配麵食一起吃，

現今也有不少人是與烤肉等料理搭配食用。 而韓式泡菜具有低卡路里、豐富纖維素、維生素A、B、C， 同時也因為具備對人體有益的乳杆益生菌， 另外也能促進腸胃蛋白質分解， 並且達成抑制肥胖、高血壓、糖尿病、癌症等病況效果， 因此後續被美國時代華納《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一。