家常小菜——紅燒小土豆！
食材：小土豆1斤、豬腿肉1斤、鹽1勺、香蔥2根、薑2片、醬油1湯匙、老抽1湯匙、耗油1湯匙、冰糖15g、白糖1勺、醋半湯匙、酒1湯匙、油適量
1、豬肉洗乾淨切小塊， 炒水5分鐘後撈出來， 將血沫沖洗乾淨後瀝幹水分， 小土豆洗乾淨
2、熱鍋熱油放入白糖， 小火熬至糖色
3、待冰糖融化後， 倒入炒水的豬肉進行煸炒
4、再放入薑片， 蔥和八角一起煸炒， 將肉的水分炒幹後， 放入料酒、耗油、醬油、老抽、醋翻炒均勻
5、倒入開水淹沒豬肉， 蓋上蓋子燒制
6、等到肉燒至1個多小時左右再放入小土豆， 放點鹽
7、翻炒均勻後再燒制半個小時， 燒好後放點白糖提鮮再大火翻炒
8、最後收汁即可， 撒點蔥花點綴一下