臘八粥是在傳統節日臘八節吃的一種粥， 有慶祝五穀豐收的含意。 此粥營養豐富， 甜爽可口， 冷食、熱食皆可。 下面， 小編就帶大家瞭解一下這道傳統的臘八粥是怎麼做的吧。
臘八粥
做法一
一、材料
圓糯米150克， 綠豆25克， 紅豆25克， 腰果25克， 花生25克， 桂圓25克， 紅棗25克， 陳皮1小片， 冰糖75克。
二、做法
1、先將所有材料用水泡軟， 洗淨，
2、粥鍋內注入水， 加入所有材料煮開後， 轉中火煮約三十分鐘，
3、放入冰糖調味即可食用。
做法二
一、原料
大米50克， 黃小米50克， 粘黃米50克， 糯米50克， 秫米(粘高粱米)50克， 紅小豆100克， 蓮子100克， 桂圓100克， 花生米100克， 栗子100克， 小紅棗100克， 白糖適量。
二、製作方法
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒， 再放入蒸籠， 用旺火蒸約1小時， 蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核， 只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水， 然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮， 待煮成半熟時，
做法三
一、原料
紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米(根據自家人口配比即可)。
二、製作方法
1、紅豆， 玉米提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗淨。
3、所有材料混合放入鍋內， 加足量水， 燒開小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具， 煮三小時後最好!臘八粥簡單又營養， 喜歡甜的就放些冰糖一起熬，
做法四
鹹法中有豆製品、肉丁或臘腸。
一、材料
小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料：碎豬肉約100克， 蓮子、栗子數粒， 鹽少許。
二、做法
先把各種豆類在冷水裡浸30分鐘， 濾幹;蓮子去心， 栗子去皮;水燒滾， 先將豆類放入煮約15分鐘， 再放入其他材料， 水再滾後用慢火煮約45分鐘即成。
做法五
一、主料
黑米(適量)， 糯米(適量)， 紅豆(適量)， 綠豆(適量)， 花生(適量)， 葡萄乾(適量)， 薏米(適量)
桂圓(適量)， 蓮子(適量)， 紅棗(適量)， 冰糖(適量)。
二、製作方法
1、紅豆、花生、蓮子多淘洗幾遍， 用水隔夜泡上。
2、黑米洗淨隔夜泡上。
3、電鍋中加適量冷水， 加入泡好的紅豆、花生、蓮子。
4、再加入隔夜泡好的黑米(連泡米水一起倒入鍋中)， 接通電源， 按至“煮飯”鍵， 蓋蓋。
5、綠豆和薏米洗淨， 用水稍泡一小會。
6、桂圓剝去外皮， 跟葡萄乾、糯米一起淘洗乾淨。
7、鍋中的水煮沸後加入綠豆和薏米。
8、再加上桂圓、葡萄乾和糯米， 攪動一下， 加鍋蓋， 繼續煮。
9、再次煮沸後約十分鐘， 加入洗淨的紅棗。
10、繼續煮約半個多小時後加入適量冰糖。
11、繼續煮至米和豆開花、粥粘稠即可， 拔掉電源， 燜約十分鐘即可出鍋。
臘八節吃臘八粥有很多種不同的說法：慶祝、紀念、教育後輩要勤儉持家， 每一種說法都是為了子孫後代能夠勤儉努力。 另外， 根據每個地方的風俗不同， 臘八粥中所含的幾種食材也不一樣， 大家可以根據自己的喜好來選擇食材。